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1.
葡萄酒浓 景更浓
铁璀
《饮食科学》
2000,(1)
葡萄酒喝着醇香、品若浓烈,但不是随随便便拿来就可以饮的。它对饮酒的氛围、室内温度、台布及酒杯的选择,即所谓葡萄酒的饮用环境,说道还不少哩!(一)氛围无论是自然光还是灯光,都不可太强,且无嘈杂喧闹之声一尤其忌强劲的音响和音乐声,空气还要新鲜。(二)室温过低的温度会压抑酒的香味,过高的温度会使酒失去新鲜感。一般来说,新酿制的葡萄酒的待酒温度要比陈年的低。每~种葡萄酒都有其理想的待酒温度。对红酒来说,最佳环境温度是18度,这个温度也是从前一般各类家居房舍中最常见的室温。但现今的室温常常高于此数,多为20-…
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