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谈芦笋的营养价值及功效 总被引:3,自引:0,他引:3
芦笋(Asparagus officindlis L.)学名石刁柏,别名龙须菜,是百合科天门冬属雌雄异株,多年生宿根草本植物,早春时嫩茎破土而出,状若春笋,故名,是佳肴珍品、稀有蔬菜,原产欧洲,已有两千多年栽培历史。据国外资料统计,目前世界芦笋的消费量仅次于番茄、豌豆、青刀豆和磨菇。 我国在晚清期间已从英国将芦笋传入上海宝山一带,1974年又从美国引进芦笋种子,先后在浙江、江苏、山东、安徽、广东、福建、辽宁等省进行示范、推广,我省主要分布在清徐、永济、临猗等县市,总种植面积两万余亩。 相似文献
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普鲁兰多糖是无色、无味无臭的高分子物质,具有无毒、安全、耐热、耐盐、耐酸碱、黏度低、可塑性强、成膜性好等特点。国外已进行多年的研究,日本已工业化生产,年销售量超过万吨。我国从20世纪80年代开始,许多科研院所、大专院校进行了研究,分别在菌种诱变、选育、发酵培养基的优化、发酵动力学、发酵过程中黑色素的抑制及普鲁兰多糖的应用上作了大量的工作,多糖的原料转化率已超过30%。普鲁兰多糖在农产品、海产品保鲜、食品加工业、环保领域、包装行业、医药、石油等方面应用前景广阔。普鲁兰多糖的市场前景好,经济效益显著,应加快产业化应用研究。 相似文献
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普鲁兰多糖及应用进展研究 总被引:15,自引:0,他引:15
普鲁兰多糖是无色、无味无臭的高分子物质,具有无毒、安全、耐热、耐盐、耐酸碱、黏度低、可塑性强、成膜性好等特点。国外已进行多年的研究,日本已工业化生产,年销售量超过万吨。我国从20世纪80年代开始,许多科研院所、大专院校进行了研究,分别在菌种诱变、选育、发酵培养基的优化、发酵动力学、发酵过程中黑色素的抑制及普鲁兰多糖的应用上作了大量的工作,多糖的原料转化率已超过30%。普鲁兰多糖在农产品、海产品保鲜、食品加工业、环保领域、包装行业、医药、石油等方面应用前景广阔。普鲁兰多糖的市场前景好,经济效益显著,应加快产业化应用研究。 相似文献
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脱水蔬菜生产中的质量控制 总被引:1,自引:0,他引:1
脱水蔬菜生产中的质量控制许勤虎,闫雪冰脱水蔬菜加工业始于20世纪前期。我国脱水蔬莱于1958年在上海首次投入生产,目前已扩展到全国大部分省份,仅山西省目前有40多家生产厂,产品品种主要有脱水胡萝卜、白萝卜、大蒜片、大蒜粒、洋葱片、青椒粒、红椒粒、土豆... 相似文献
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利用声音扩大的原理进行干燥,其特点是提高干燥速度,比常规干燥设备(如喷雾设备、滚筒设备、盘槽及真空设备)提高3~10;燃料消耗少50%以上,耗资少。干燥原理成品的干燥是由低温加热(一般140~200°F)和强低频声波(每秒钟几百周)共同完成的。根据美国杰马克斯(Jay Marks)教授的观点,在液固相分层处,强烈的声波增加了 相似文献
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