腌虾仁的三个必须“动作”

我认为，腌好的虾仁要具备三个必须——必须嫩、必须白、必须脆，只有具备了这三点，炒出来的虾仁才是最好的。为此我建议大家按照以下的方式去腌虾仁。     

海鲜味汁把菜肴统统刷新

最近，大连的餐馆厨房里流行冷酱海鲜，它的做法表面看上去和四川泡菜还有点相似，但如果深究又会发现其实有差别，这就是先用开水把海鲜汆熟。然后放进酱汁里面浸泡．等到入味便可以食用了。     

简说特丽素

人要是嫌自己长得“谦虚”，那可以找整形医生做个美容。这特丽素就相当于专门给食材整形的大夫。说白了，其实它就是一种食品添加剂，日本产的，原名叫“品质向上剂”。     

捕海参的宋老三

宋老三是我老乡.他是四年前通过乡亲们的介绍,来到大连獐子岛打工的.他每天干的活计很特殊,也很有意思,但是对身体不太好--下到海底捕捞海参.     

话说新鲜海参

餐饮气象台：“新鲜海参风暴”已经从大连登陆，近期内风级还会逐渐加大。目前“风暴”的中心位置在大连、青岛一带，但正在以超强速度向深圳、郑州、成都等方向移动。预计在未来的几年内，该风暴将升级为餐饮飓风，从而引发新一轮的消费市场浪潮。