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1.
大豆异黄酮对骨骼代谢的影响
总被引:1,自引:1,他引:1
陈红
刘振春
阎晓刚
刘洋
《食品科技》
2007,32(3):261-265
大量的试验研究表明,大豆异黄酮(Soybean Isoflavones,SI)对骨骼系统具有保健作用,这种作用是通过其类雌激素活性和抗雌激素活性表现出来的。对近年来有关大豆异黄酮对骨骼代谢影响的研究进行综述,重点分析了其发挥生物活性的机理。大豆异黄酮作用机理的阐明对其在食品科学中的应用,具有实际意义。
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