燕窝相关标准及管理规定的现状分析

燕窝含有丰富的营养物质,历来被视为传统名贵食物.随着物质水平的提升、全民健康意识的高涨,消费者对生活品质的关注度也越来越高,食用燕窝逐渐平民化,燕窝行业的发展也因此迎来较大的发展机遇.行业的高速发展驱动产品的创新,促使燕窝产品类型呈现多元化扩张,然而对应的标准建立相对滞后.同时,随着经济发展,国民需求增加,毛燕窝加工逐...     

离子色谱在食品分析中的应用进展

离子色谱（Ion Chromatography,IC）是基于待测物质在离子色谱柱上的差别化升迁,从而对不同物质进行分离,再通过检测仪器对待测物质含量进行测定。因其具有方便快捷、灵敏度高、选择性好等优点被广泛应用于食品分析、环境监测等领域,随着科技的不断发展,离子色谱的更新优化及开发新型高效的联用技术成为了研究重点。近年来随着离子色谱的升级和完善,其对常规无机离子的检测技术与日俱进,同时离子色谱的联用技术拓宽了离子色谱在食品领域的应用范围。本文通过探析近五年离子色谱在食品领域所取得的研究成果及新的发展趋势,为后续研究者提供方向与参考。     

竹笋加工废弃物中总黄酮的提取工艺研究

以笋头、笋壳、笋衣3种竹笋下脚料为原料,以乙醇为提取剂,采用超声波辅助法从中提取总黄酮。在单因素试验的基础上采用正交试验优化提取工艺。结果表明,笋壳中总黄酮的提取工艺参数为:超声波功率为250 W,乙醇浓度为75%,浸提时间为65 min,浸提温度为80℃,料液比为1∶25(g/g);笋头中总黄酮的提取工艺参数组合:超声波功率为200 W,乙醇浓度为60%,浸提时间为65 min,浸提温度为80℃,料液比为1∶30(g/g);笋衣中总黄酮的提取工艺参数组合:超声波功率为250 W,乙醇浓度为75%,浸提时间为65 min,浸提温度为80℃,料液比为1∶25(g/g)。在此条件下,总黄酮的提取率最高。