植物蛋白饮料卫生标准的研究

根据辽宁、北京、天津３ 省（ 市） 植物蛋白饮料的调查结果,制定了该产品的卫生标准。对感官指标、理化指标、食品添加剂、微生物指标作了规定。     

洋茉莉醛对鸡胚细胞和体外人淋巴细胞姐妹染色体交换的影响

本文对洋茉莉醛香料的致突变性作了试验,采用的方法为:对鸡胚细胞和体外人淋巴细胞SCE的影响。结论是洋茉莉醛有致突变性。文章还证实了SCE的方法与其它方法的一致性,并指出这一方法具有剂量小的优点。