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用MRS培养基倾注法从7种市售优质酸奶中,分离出两株生产性能优良的菌株。以新鲜鸡蛋、鲜牛奶、脱脂奶粉、白糖为主要原料,将其混合,利用嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(以1:1比例混合)进行发酵,用L_9(3~4)正交试验得出最佳配料组合,研制出了具有良好的风味、色泽淡黄、富有营养且有鸡蛋香味的乳酸菌发酵酸奶。 相似文献
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陈彦彦 《Canadian Metallurgical Quarterly》2011,9(1)
本文概述了我国农产品质量安全市场准入制度实施情况,分析了我国农产品质量安全市场准入制度与<中华人民共和国农产品质量安全法>的衔接及落实过程中出现的问题和原因,最后就建设我国农产品质量安全市场准入制度框架提出了相应的对策和建议:一是完善农产品市场准入法律体系;二是完善农产品市场准入的管理机制;三是建立有效的农产品检测制度;四是完善标识管理制度;五是完善农产品质量追溯制度.为农产品质量安全市场管理的立法、司法、执法提供统一、连续、科学的政策依据. 相似文献
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以硒酸精氨酸(ASe)为有机硒源培养富硒酵母,并添加维生素E(VE)观察其对富硒的协同作用.分别以不同添加量和时间在培养基中添加ASe,在添加硒浓度为120 mg/L时补加不同浓度维生素E,用称重法测定生长曲线,原子荧光光度计测硒含量.结果可见与二氧化硒(SeO2)相比,添加ASe对酵母生长没有抑制作用,培养酵母4 h后添加120 mg/L硒,8 h收获,酵母硒含量达到87.0051 μg/g干酵母.维生素E能促进酵母生长,但对硒含量无明显影响.因此ASe能被酿酒酵母富集. 相似文献
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酸乳菌种的分离及发酵蛋奶的研制 总被引:3,自引:0,他引:3
用MRS培养基倾注法从7种市售优质酸奶中,分离出两株生产性能优良的菌株。以新鲜鸡蛋、鲜牛奶、脱脂奶粉、白粮为主要原料,将其混合,利用嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(以1:1比例混合)进行发酵,用L9(3^4)正交试验得出最佳配料组合,研制出了具有良好的风味、色泽淡黄、富有营养且有鸡蛋香味的乳酸菌发酵酸奶。 相似文献
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