总结事故的特点和规律,有效遏制冷库氨系统爆炸--两例氨系统爆炸浅析

冷藏链的建设对畜牧业、水产加工业的生产、出口创汇及繁荣市场等做出了重大贡献。特别是改革开放以来,消化和吸收国外先进技术与设备,促进了我国冷冻冷藏行业的进一步发展。食品加工业的迅猛发展,一方面丰富了人们餐桌,提高了生活水平和质量,另一方面食品安全问题也越来越引起人们的关注,冷藏库的安全运行是保证食品品质的重要中间环节,但是近期     

入世后肉类加工行业的应对措施

我国肉类工业是新中国成立后才建设起来的新兴产业,其历史虽说不上源远流长,然而其发展速度可观,成就令人鼓舞,成为我国食品工业的中坚力量。中国入世在即,肉类工业应抓住机遇,未雨绸缪,迎接入世后的挑战做出新的贡献。本专辑介绍与肉类有关的生产及处理过程,让读者集思广益,以提高竞争实力。