食品安全抽检监测工作的现状分析与对策

随着社会的发展以及饮食习惯的改变,人们在日常饮食中不仅强调食物的口感,同时还更加关注食品卫生安全。通过食品安全抽检可较好地对不同阶段不同食品的安全性进行评价,便于及时发现受检食品中存在的问题以及食品安全隐患,进而督促相关企业或者个人及时整改,最大限度地保证食品质量与食品安全。基于上述分析,加强食品抽检工作对提升食品安全至关重要,通过对食品安全抽检监测工作的现状分析,便于采取相关对策,提升食品安全抽检质量,保证食品抽检工作的有效进行。本文结合笔者的工作经验,对食品安全抽检监测工作现状以及对策展开分析。     

色谱技术在食品安全质量分析中的应用

<正>食品安全质量分析时,色谱技术是应用广泛的有机分析方法。本文对当前常用的色谱技术在食品安全质量分析中的应用现状进行分析,探讨了不同色谱技术的优势与缺陷,指出多种技术联合使用和样品前处理技术是色谱技术在现代化食品分析的发展方向。食品的化学分析包括有机分析和元素分析,电化学法、原子荧光法、原子吸收光谱法、电感耦合等离子体发射光谱法都是元素分析的常用方法;有机分析主要使用各种色谱技术,常用的技术包括高效液相色谱法、气相色谱法、质谱法等。