磁场及磁水对超甜玉米种子萌芽的影响

[目的]探讨磁场及磁水对超甜玉米种子萌芽的影响程度.[方法]以超甜玉米的种子为试材, 用9 000μT均匀恒定磁场分别进行不同时间磁场处理的磁化水浸种,其磁场处理时间分别为10、30、60、90和120 min,研究不同磁处理剂量对超甜玉米种子发芽指标的影响.[结果]不同时间磁场处理表明,用9 000μT磁场处理超甜玉米种子60 min,其磁化水浸种的发芽率比对照高83%,发芽指标最高,并比其他处理组发芽率高40%～76%;60 min处理组的发芽势比对照约高出1倍,其他各组的发芽势也比对照高46%～93%.磁场处理种子2 h后再用自来水浸种处理表明,用磁化水浸种比用普通水浸种的发芽率高23%,发芽势高30%,活力指数高30%.[结论]用9 000μT磁场处理超甜玉米种子可以提高种子的各项发芽指标.     

煎炸菜籽油的脂肪酸组成与品质相关性的研究

在150、180、210℃3个温度水平下,用菜籽油煎炸土豆,分别取4、8、12、16、20、24、28、32 h的油样,检测其脂肪酸组成及波长232 nm处紫外特征吸收峰值(K232)和波长270 nm处紫外特征吸收峰值(K270)。以K232和K270表征油脂的品质,利用SPSS软件分析饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)的含量与油脂品质的相关性。结果表明:SFA、PUFA分别与K232、K270呈线性相关,MUFA与K232、K270分别呈多项式相关,SFA、MUFA、PUFA3类脂肪酸都与K232、K270显著相关(P0.01),因此也可利用SFA、MUFA、PUFA的含量来表征菜籽油的品质。     

品种对鸡肉组织中脂肪酸组成的影响

利用气相色谱分析了艾维因（Ａｖｉａｎ）鸡、ＡＡ鸡和三黄鸡等三个品种的鸡肉中的脂肪酸组成。结果表明，三个品种的鸡肉中，脂肪酸组成大多数存在着差异。人体必需脂肪酸亚油酸的含量，三黄鸡（２３．０４％）高于ＡＡ鸡（１６．５８％）和艾维因鸡（１５．７９％），其差异达到极显著（Ｐ〈０．０１）。饱和脂肪酸的含量，艾维因鸡（３９．６５％高于ＡＡ鸡（３６．７２％）和三黄鸡（３０．３１％），差异显著（Ｐ〈０．０５）；     

煎炸时间与煎炸温度对花生油脂肪酸组成的影响

研究了煎炸时间和煎炸温度对花生油脂肪酸组成的影响.结果表明:煎炸温度的升高与煎炸时间的延长都能导致花生油中的中碳链脂肪酸、奇数碳链脂肪酸和反式脂肪酸含量增加,同时导致多不饱和脂肪酸含量下降.在煎炸温度为150、180、210℃下,煎炸32 h后,花生油中饱和脂肪酸含量分别由未煎炸花生油中的15.41％增加至25.69％、28.71％、35.86％,单不饱和脂肪酸含量分别由未煎炸花生油中的44.75％增加至51.60％、52.82％、50.65％,多不饱和脂肪酸含量分别从未煎炸花生油中的39.81％下降至18.90％、14.10％、9.81％,相对不饱和度分别从未煎炸花生油中的5.49下降至2.74、2.33、1.69.     

城市小型休闲绿地景观资源利用初探

本文针对目前城市景观规划设计中存在的忽视小规模休闲绿地的问题,阐述国内外相关实践经验和理论,分析小型休闲绿地在城市景观结构中的重要作用,从景观资源利用的角度尝试提出该类型景观设计策略,希望引起市政和设计人员的关注,重视景观资源对市民的利益,提高城市户外休闲空间的品质。     

微波消解-电感耦合等离子发射光谱测定鸡肉中9种元素

建立微波消解-电感耦合等离子发射光谱测定鸡肉中Ca、Fe、Zn、Se、Ni、Mn、Cu、Pb、As九种元素的方法。测定结果表明,此方法的检出限为0.0004～0.0069mg/L,相对标准偏差(n=3)为0.72%～4.10%,回收率为80.0%～107.1%。同时研究微波消解试剂的种类和加入量、微波消解升温程序对测定结果的影响;并且将微波消解与干灰化法、湿法消解进行比较,结果显示,经微波消解后,测得多种元素的值显著性高于干法灰化、湿法消解(P＜0.05)。