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目的 研究猪血红蛋白的酶解工艺.方法 用组合酶Ⅰ(蛋白酶F与蛋白酶P)和组合酶Ⅱ(蛋白酶F与蛋白酶N)同步酶解猪血红蛋白.结果 确定最佳工艺参数,组合酶Ⅰ的最佳酶解条件为:酶添加量0.2%,温度50℃,料水比1∶1.25,pH 7.5,水解时间20 h;组合酶Ⅱ的最佳酶解条件为:酶添加量0.24%,温度50℃,料水比1:1.75,pH 8.0,酶解时间20h.此工艺条件下,组合酶Ⅰ和组合酶Ⅱ三氯乙酸可溶性氮含量(TCA-SN指数)分别为71.72%和87.82%,两种组合酶的蛋白质回收率均达90%.结论 组合酶Ⅱ较适于工业生产. 相似文献
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(一) 前言关于如何利用河渠中自由水流的能量的问题,自古以来,就引起人们的注意,一直到现在仍在继续研究中。早在三千多年以前,中国就已经采用了机械的方法来利用这种能量代替人力和畜力为人们服务。尽管利 相似文献
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灰树花深层发酵菌丝体多糖的酶法提取及其抗肿瘤作用 总被引:6,自引:0,他引:6
对灰树花深层发酵菌丝体多糖的酶法提取工艺及其抗肿瘤作用进行了研究 .结果表明 :利用复合酶法处理并结合热水浸提 ,缩短了提取时间 ,且能显著提高多糖的提取率 ,多糖提取率达7.4 % ,效果优于其他浸提方法 .动物体内实验证明 ,腹腔注射菌丝体多糖对小鼠移植性肿瘤S180有明显的抑制作用 ,抑制率达 57.6 %~ 6 6 .7% . 相似文献
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灰树花是一种食药兼用真菌。本文研究了灰树花发酵饮料的生产工艺、配方和稳定性等。结果表明,添加60%灰树花发酵匀浆滤液,6%,复合甜味剂,0.3%柠檬酸,0.13%复合稳定剂时,饮料风味最佳,稳定性最好。 相似文献
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长期以来各国水稻育种专家都在围绕如何提高水稻单产和改善稻米质量这一目标,开展了大量卓有成效的研究工作,人们对稻米质量的认识和研究往往停留在如何改进它的营养特性(如蛋白质含量)和感官特性(如色、香、味、 相似文献
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娃哈哈思慕饮料是一种针对骨质疏松症的保健饮品,其中含有大豆蛋白、大豆异黄酮、维生素D以及钙等多种活性物质和营养素。经动物实验表明:该饮料能显著增加大鼠股骨重量、长度及骨质密度,具有预防骨质疏松的作用。 相似文献