基于监督抽检数据的食用农产品风险分析与问题探讨

食品安全监督抽检是食品安全监管的重要措施,通过分析监督抽检数据能够为食品监管提供信息支撑和决策建议。2020—2022年国家食品安全监督抽检不合格样品信息分析结果显示,食用农产品类的抽检不合格率高于平均不合格率,且呈逐年上升趋势。针对这种现象,本研究对2023年山东省市场监管局公布的食品安全监督抽检的信息进行整理,特别是对食用农产品的抽检情况、不合格数据进行分析,探讨不合格产品产生的原因以及对策建议,助力于食用农产品质量提升。     

基于质量链视角的食品质量管理新范式

近年来,为全面提升食品质量管理效果,有关部门及工作人员开始深入探究食品系统的复杂化特点,有针对性地完善监管机制,并在各个工作环节深入落实监督管理条例,这对于提升整体管理水平与效率具有重要意义,为群众生命安全提供了基础保障,在一定程度上降低了食品安全事件发生率。在质量链视角下探究食品质量管理新范式,能够充分了解食品供应链的特殊性及核心内容,在复杂的网络背景下与GERT网络融合,明确供应链工作要点与核心。这对于提升食品质量管理成效具有促进作用,还能从全生命周期方面入手,从源头有效防控和管理食品质量问题,最大程度地控制各类食品的质量及安全性。在此基础上,市场监管部门的工作职能也能够得到充分发挥,为推动我国食品加工行业的稳定发展奠定良好基础。     

浅析影响食品检验准确性的因素及解决对策

在新时期下,随着人们生活水平的提升,人们对食品安全的关注度也在不断提高。在食品安全管理工作中,检验数据是衡量食品安全的一个重要指标,因此需要千方百计来提高食品检验数据的准确性。本文首先分析了食品检验技术对于食品安全的重要性,然后分析了影响食品检验准确性的各项因素,最后提出了保障食品检验准确性的措施。