离子色谱法测定酸汤中13种有机酸的分析方法

文章建立了测定酸汤中13种有机酸的离子色谱法。采用Dionex Ion Pac AS11-HC色谱柱和电导检测器,以流速为1.5 mL/min的KOH淋洗液进行梯度洗脱,奎宁酸、乳酸、乙酸、丙酸、甲酸、丁酸、己酸、山梨酸、己二酸、苹果酸、酒石酸、草酸和柠檬酸可以在40 min内分离和定量。标准曲线相关系数R²为0.9919～0.9999,检出限为0.001～0.015 μg/mL,定量限为0.004～0.068 μg/mL,精密度试验结果相对偏差(RSD)为0.52%～1.79%,重复性试验结果相对偏差(RSD)为2.48%～4.94%,样品加标平均回收率为93.8%～109.3%,RSD范围在0.85%～2.41%。该方法操作简单、精密度和准确度高、重复性好,能同时将酸汤中13种有机酸完全分离,可用于酸汤中有机酸的检测。