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猪血蛋白粉是将鲜猪血经分离血浆、加酶水解、活性炭脱色、真空浓缩后喷雾干燥而成。其中蛋白质平均含量为80%,游离氨基酸占40%以上,人体必须的八种氨基酸俱全,尤以赖氨酸含量最高(7~10%)。从成分上来看猪血蛋白粉可作为营养品加入各种饮料中,供婴、 相似文献
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罐头食品主要是把食品密封在马口铁制容器中,马口铁即低碳钢薄板镀锡的铁皮。但镀锡层并不是完整无缺的,总是有微细小孔存在。在周围介质的作用下,罐内、外壁都可能发生腐蚀,尤其是电化学腐蚀,即铁锡形成... 相似文献
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用班脱土处理葡萄酒是澄清、稳定葡萄酒的常见方法之一,但是该法的效果并不理想。为了提高班脱土的吸附能力,应该设法将班脱土活化。现在研究了许多化学和物理化学方法来改变含粘土矿物的性质,并使其表面变性。例如,化学的酸、碱、碳酸钠法以及物理的热学方法、超声波方法等等。但是由於吸附作用的选择性,形成沉淀的范围大和其他原因,效果仍不理想,或在食品生产中不允许使用这些物质(如硫酸、草酸、磷酸等),所以这些方法没有被葡萄酒酿造者广泛使用。此外,大多数方法都需要增加成本和生产工序。 相似文献
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