生产加工环节食品安全风险管理研究

针对食品生产材料开展一系列的加工处理,生产出能够食用、销售的食品,这个过程即为食品生产加工.随着社会的不断发展,人们对于食品的需求呈现出日益多样化的趋势,这就促使市场中的食品数量和种类日益增多.不过,在食品生产加工过程中存在着多方面的安全风险,比如管控力度不足、食品材料不合格、生产操作不规范等均会影响食品质量,这就迫切...     

浅析粮油加工副产物中真菌毒素消减技术研究进展

黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮等真菌毒素会对粮油加工副产物带来许多影响,在严重威胁人体健康的同时,还会导致饲料产生色泽变化、营养成分丢失等影响口感的情况,使畜禽出现采食欲望降低、免疫能力减退、神经功能障碍等问题,从而造成严重的经济损失.因此,正确认知粮油加工副产物中真菌毒素消除技术,成为迫切需要重视的内容.     

进口大豆在储存过程中虫害的预防与治理措施

作为一种营养丰富的草本植物,大豆是人体所需氨基酸的主要载体,而且含有多种维生素,营养价值非常高.随着中国人口的快速增长,本土大豆生产已经不能满足市场需求,因此需要从国外进口大量大豆.数据显示,四大跨国粮食贸易商垄断了全球粮食贸易,控制着全球60％以上的大豆供应.对于我国而言,将进口大豆转化为储备可以显著调整国内大豆市场...