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中国酿酒工业协会黄酒分会第三次会员代表大会暨三届一次(扩大)理事会于2005年6月5日在福建省福州市举行。中国酿酒工业协会黄酒分会第二届理事会自2000年7月9日成立以来,已有5年了。根据中国酿酒工业协会章程“会员代表大会每五年一届”的规定,第二届理事会将完成历史使命。为此,决定召开中国酿酒工业协会第三次会员代表大会,以产生第三届理事会。参加大会的共有58家代表单位的代表80人。国家发展改革委员会经济运行局郭翔副处长、中国酿酒工业协会王延才理事长到会并作了重要讲话。 相似文献
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以黄酒为酒基的桂花酒的品评陈靖显(中国酿酒工业协会黄酒分会)一桂花酒的酒基花香型露酒中的桂花酒,按酒基分有白酒、葡萄酒和黄酒三类。以白酒为酒基的桂花酒,有广西全州县酒厂的桂花酒;昆明市酿酒厂的桂花升酒;大连酒厂的桂花香酒。以葡萄酒为酒基的有北京葡萄酒... 相似文献
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黄酒是我国历史最悠久的酒种 ,除作饮料酒饮用外 ,还可以做药用和烹饪菜肴之用 ,是传统的烹饪酒 ,又称料酒。虽然葡萄酒、啤酒 ,甚至白兰地和白酒在一定的场合也可作烹饪酒使用 ,但以黄酒作为烹饪酒具有不可比拟的优势 :其一 ,黄酒是多种微生物共同发酵的产物 ,代谢产物丰富 ,内容物众多 ,除醇类外 ,含有 2 1种氨基酸 ,其中 8种是人体必须氨基酸 ,总含量为 50 0 0 - 1 2 0 0 0mg kg ,是葡萄酒的 3- 5倍 ,啤酒的 6- 1 0倍。还含有乳酸、琥珀酸、乙酸等。糖类有葡萄糖、麦芽糖、低聚糖等。酯类有乳酸乙酯、乙酸乙酯、琥珀酸乙酯等 ,还有醛… 相似文献
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一第六届南方区葡萄栽培与酿酒技术协作会议于1990年10月24日~28日在浙江省长兴县举行。上海、浙江等地的葡萄酒厂、农场、科研所、农学院共20个单位参加了会议。会上,长兴葡萄酒厂、上海中国酿酒厂等单位介绍了经验和情况。郭其昌等8名同志在会上作了学术报告和介绍了他们的研究成果。二南方区酿酒葡萄的种植与葡萄酒生产,在全国来说,起步较晚,但自1973年成立协作组起已经历了十七个年头,协作组成员单位从十几个发展到五十个,并有两个中外合资企业。葡萄酒生产迅速增长,但是近年来市场疲软,整个酿酒业不景气,特别是专业葡萄酒厂日子更为难过。低价劣质葡萄酒充斥市场,损害了葡萄酒的信誉,各厂葡萄酒产、 相似文献
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黄酒是我国历史悠久的饮料酒,目前我国有十八个省、市、自治区在生产黄酒,一九八二年全国黄酒产量达到五十九万吨,其中将近一半的黄酒是浙江省生产的。近几年来黄酒产量增长速度是较快的。黄酒品种繁多,依黄酒的含糖量,可分干酒、半干酒、半甜酒、甜酒四大类;按工艺分,可分为新工艺(机械化黄酒)和传统工艺黄酒两大类(后者又可分摊饭法、淋饭法、喂饭法等);按糖化、发酵剂分,有酒药麦曲酒、红曲酒、乌衣红曲酒、纯种糖化曲和酵母酒;按原料分,可分糯(江)米、粳米、籼米、黍米、玉米五种。按酿造季 相似文献
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进入21世纪以来,黄酒行业呈现着老树发新枝的一派欣欣向荣的景象。业者无不为“黄酒春天”的到来而雀跃。21世纪是中国最具发展前景的世纪,就国内饮料酒而言,21世纪应该是黄酒的世纪。[编者按] 相似文献