南瓜天然保健食品系列

1前言南瓜富含粘多糖、蛋白质、维生素、矿质元素、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸等。其中维生素C及A含量几乎是瓜菜之首。矿物质元素铬的含量也相当之高。缺钻，是导致高血压、糖尿病和冠心病的原因之一。钻可促进体内胰岛素的释放，使糖尿病胰岛素分泌正常化，对降低血糖十分有效。南瓜中含有的炼化酶、瓜氨酸、果胶等多种药用成份可帮助分解食物蛋白质、消除和缓解亚硝胺类及食品中某些残留有害成份的致癌性、粘连和消除体内的菌毒和其它有毒物质，具有一定的抗癌、防癌和抗环境毒物作用。除此之外，对高血压、动脉粥样硬化、手脚浮肿、肝炎、…     

况范水利基建投资全过程管理的探讨

随着国家基本建设管理体制变化和投资波动，水利基本建设经历了复杂多变的过程。目前，水利基本建设进入了稳定发展时期，水利基本建设财务管理开始有了较成型的管理模式。但是，随着水利基础产业地位的确立和水利基本建设投资多元化，水利基本建设财务管理遇到了许多复杂的新情况，原有的管理模式受到了冲击，规范化的水利基本建设财务管理模式尚待形成。     

山东省水利基建资金管理现状与对策

近年来,随着我国投资体制和财政各项改革的不断深入,水利基本建设项目资金管理体制和具体的管理方式发生了重大改变。为了规范和加强水利基本建设财务管理,分析全省水利基建资金管理现状及存在的问题,研究制定符合山东实际的水利资金管理办法十分必要。     

香菇米酒的制作

以大米为原料，添加香菇提取液，根据传统酿酒的原理，研制出一种新型的香菇米酒，该产品呈棕褐色，具有酒酿的风味，产品含乙醇１５％（ｖ／ｖ），还原糖１５％，有机酸０．５％。     

香蕉片罐头加工工艺

香蕉是我国南方特产之一。由于香蕉具有独特的浓郁香味和风味，果肉嫩滑，深受人们的喜爱。但香蕉质地松软、易腐烂、水分含量高，加上目前香蕉的防腐保鲜技术欠佳，给果品保鲜、储仓、长途运输带来极大困难，若将其深加工成系列食品，供市场销售，能极大地改善目前的状态。将香蕉制成罐头，存在一定的难题：（1）制罐后容易软烂，失去形状，不能保持片形整齐I（2）因果胶的分泌，使制品表面发精；（3）罐中糖液不清，呈乳浊状I（4）香蕉在加工过程中很容易产生褐变，严重地影响食品的感观质量；（5）产品的风味不稳定。这些问题在加过程中…     

新型调味姜粉的制作

本文所介绍的调味姜粉具有浓厚的姜香气味、营养价值高、速溶、无渣,是一种新型的辅助食品。1 新型调味姜粉的特点1.1 营养丰富 经测定,姜粉内含淀粉、纤维素、挥发油、胡萝卜素、硫胺素、姜辣素及树脂,挥发油中含姜油酮、姜醇、姜粉、按叶油精、茴香萜、枸麸醛等成分。由于姜粉所含的这些成分,它不但表现出姜的浓郁特殊风味,而且具有姜的各种属性及一定的药用价值。其中具有姜的辛辣味,能刺激人的神经,增加食欲。另外,姜还具有温中祛寒,回阳通脉,     

新形势下加快推动水利国有资产管理体制改革研究

通过对山东省水利国有资产管理现状的调查,发展了归纳了水利国有资产管理存在的主要问题,对产生问题的原因进行了深入剖析和研究,提出了比较系统而科学的进一步完善水利国有资产管理体制的对策方案。目的在于促进水利国有资产保值增值,进一步增强、壮大水利行业实力,使其能够更好的可持续的为全省社会经济又好又快发展提供支撑。     

依靠思想大解放 带动水利大筹资

6月4～5日召开的省委工作会议,体现了解放思想、与时俱进、开拓创新的精神,提出了牢固树立八个新观念的要求,从总体上勾画了我省全面建设小康社会的美好蓝图。那么,水利工作如何支持山东经济超常规、高速度、跨越式发展,水利财务又如何服务于水利事业发展呢?本文谈点粗浅之见,与同仁商榷。     

膳食纤维面包的制作技术

详细地介绍了以麦麸为原料制取麸皮纤维的方法,并研究探讨了将麸皮纤维添加到面包中,再配合一定量的小麦活性面筋或面包改良剂以弥补单纯添加麸皮纤维之缺陷,从而生产出较高质量的麸皮纤维面包新工艺。