期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

全文获取类型

收费全文	1篇
免费	0篇

专业分类

轻工业

1篇

出版年

2002年

1篇

排序方式： 共有1条查询结果，搜索用时 0 毫秒

卷枝毛霉3.2208条件优化产类可可脂的研究

董欣荣曹健雷银平赵斌《食品科学》2002,23(10):45-50

通过正交实验,得出卷枝毛霉3.2208产类可可脂的最佳培养条件为:接种量0.5ml;温度33℃;pH值,6.0;C/N比,100;培养时间6d;氮源为蛋白胨;碳源为麦芽糖;FeSO4·7H2O0.01g/L;ZnSO4·7H2O0.01g/L;MgSO4·7H2O0.0005g/L;MgSO4·7H2O0.8g/L;油酸0g/L。在该条件下,卷枝毛霉的CBE得率为3.61%,油脂系数为0.29,其二位不饱和脂肪酸为79.08%。相似文献