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应尽快研制低温禽肉火腿 总被引:1,自引:0,他引:1
食品是人类赖以生存的基本物质条件,畜产品更是人们日常生活中不可缺少的食物原料。随着社会发展和人们生活水平不断提高,我国人民食品结构近年来发生了较大的变化,动物性食品在膳食结构中比例不断上升,特别是畜禽肉类的消费量增加较大,经预测,2000年以后我国肉类生产结构中猪肉产量将下降到70.5%,牛羊肉将占8.5%,禽肉将占21%,由此可见我国肉类的生产与消费趋势。 相似文献
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