厨房中的“保钙”策略

不良饮食及烹饪习惯往往会影响人体对钙的吸收和利用。因此,在烹饪时,要尽量去除影响钙吸收利用的因素,以保存更多的钙。 1、烹调荤菜时常用醋,糖醋鱼、糖醋排骨等是最利于钙吸收的菜肴。醋是酸味食品,不仅可以除异味,还能使鱼骨、排骨中的钙溶出。烹饪时,可用小火长时间焐焖,使鱼、排骨中钙的溶出较完全。     

最佳食品榜中榜

现在，人们餐桌上的食品越来越丰富，到底什么是最佳食品?前不久，世界卫生组织公布了一份经过约3年时间研究得出的最佳食品榜。     

多彩食物“装满”快乐因子

红色 红色食物有助于减轻疲劳,并且有驱寒作用,可以令人精神抖擞,增强自信及意志力,使人充满力量。不过进食过量,会引起不安、心情暴躁、易怒,所以切记要适可而止。 橙色 橙色色素——胡萝卜素,是强力的抗氧化物质,减少空气污染对人体造成的伤害,并有抗衰老功效。由于橙