鸡腿蘑速冻工艺及质量控制

速冻鸡腿蘑是一种新型鸡腿蘑保鲜方法,介绍了速冻鸡腿蘑的生产工艺,并对影响产品质量的因素进行分析,提出了一些有效的质量控制措施。     

苏子提取物对高脂血症家兔血脂及脂质过氧化的影响

[目的]研究苏子提取物(EPS)对家兔高脂血症的防治作用.[方法]采用高脂饮食建立家兔高脂血症模型,分别测定正常对照组,高脂模型组,苏子提取物低剂量组(0.1g/ml)、中剂量组(0.5g/ml)、高剂量组(1.0 g/ml)血清中的TC、TG、LDL-C、HDL-C及肝匀浆MDA 含量及SOD 活性.[结果]EPS能显著降低血清中的TC、TG、LDL-C,提高血清中HDL-C的含量,降低肝匀浆MDA的含量,提高SOD的活性.[结论]EPS 具有一定的调节血脂及抗脂质过氧化作用.