复合天然保鲜剂配方的筛选

在茶多酚、溶菌酶和混合香辛料抑菌特性研究的基础上,根据冷却猪肉中存在的主要腐败菌群特性,采用三因子二次通用旋转设计,发挥其协同效应,确定最佳的配比为:混和香辛料浸提液5.0%,溶菌酶0.025%,茶多酚1.0%.     

复合天然保鲜剂在冷却猪肉保鲜效果中的研究

主要对筛选的复合天然保鲜液的抑菌性能以及复合天然保鲜液在延长冷却猪肉货架期方面的效果进行研究.结果表明:复合天然保鲜剂对冷却猪肉中各种腐败菌的抑菌能力强,可使冷却猪肉表面的初始菌数降低,贮存末期的挥发性盐基总氮值(TVB-N值)、汁液流失率和pH值等正规化指标达到保鲜目标要求.     

吉林白山及周边地区铁矿床类型及找矿方向

吉林白山及周边地区铁矿资源丰富,是我国重要的铁矿产地。通过梳理已有铁矿资料,总结出白山及周边地区铁矿成因类型主要分为沉积—变质型铁矿床、沉积型铁矿床、卡岩型铁矿床、岩浆分异型铁矿床以及风化淋滤型铁矿床等五大类型。在分析矿床地质特征及区域成矿背景的基础上,通过对地层、岩浆岩与地层接触带、已有矿床及航磁异常等方面分析研究,圈定了四个找矿的远景区：辉南县大椅山—靖宇县景山—桦甸市马家店沉积—变质型铁矿成矿远景区、板石沟—爱林沉积—变质型铁矿成矿远景区、辉南县楼街乡—永胜屯沉积—变质型铁矿、柳河县大砬子沟—辉南县永安堡矽卡岩型铁矿成矿远景区。     

几种天然保鲜剂抑菌能力的研究

通过抑止菌圈实验研究荼多酚、溶菌酶、丁香和桂皮提取液的最小抑菌浓度(MIC)和抑菌强度.结果表明:茶多酚对冷却肉中常见腐败菌和致病菌都具有很强的抑菌作用,最低抑菌浓度为0.5%;溶菌酶主要对革兰氏阳性菌有较强的抑制作用,但对革兰氏阴性菌作用弱或无作用,最低抑菌浓度为0.015%;丁香和桂皮提取液具有广谱抑菌,最低抑菌浓度为5%.