α-亚麻酸高效提取纯化工艺研究

介绍了α-亚麻酸乙酯的制备和纯化工艺等现状。通过对传统工艺和优化工艺的对比分析,优化工艺具有废水排放少、能耗少、产品得率及含量高等优点,在技术和经济上是合理可行稳定可靠的,可以为工业化生产提供依据。     

奇雅子营养价值的分析研究

奇雅子富含n-3系列脂肪酸(α-亚麻酸)、可溶性和不溶性膳食纤维以及蛋白质,另外还有一些抗氧化物质,能够帮助增加饱腹感,预防心血管疾病、炎症、神经系统疾病、糖尿病等.本文主要阐述了奇雅子的营养成分和应用现状.     

新型浸出制油技术研究进展

传统油脂浸出技术因健康及环保问题受到质疑,因此,具有诸多优点的新型浸出制油技术得到关注.本文论述了4种主要的新型溶剂浸出制油技术的特点,同时对新型溶剂浸出制油的优缺点进行了比较,重点分析了新型混合溶剂浸出法及其3种不同的混合溶剂体系乙醇-己烷、甲醇-己烷、丙酮-己烷的特点及存在的问题,并对新型混合溶剂异丙醇-环己烷的研究进行了总结,以期为新型浸出制油技术的研究提供一定的参考.     

泡核桃制油工艺及生产加工中问题分析

介绍了泡核桃的种植和制油工艺等现状。根据后续核桃饼的不同用途,确定泡核桃制油工艺路线,对现阶段泡核桃生产加工中出现的问题进行了分析研究,并提出了改进方法。     

核桃肽生产工艺的探讨

阐述核桃肽的生产工艺、主要设备、技术与质量指标,该技术完善了核桃肽生产工艺,促进我国核桃产业的发展。     

不同加工工艺制取菜籽油理化性质的研究

本试验选取蒸炒-预榨-浸出工艺,膨化-预榨-浸出工艺,炒籽-压榨工艺制取的菜籽压榨毛油和浸出毛油样品,通过对酸值、过氧化值、生育酚、甾醇、反式脂肪酸、硫苷的测定,研究了菜籽油在不同工艺条件下油品的质量情况。研究表明：在质量品质和营养物质保留方面,采用膨化-预榨-浸出工艺生产的毛油质量优于蒸炒-预榨-浸出工艺和炒籽-压榨工艺,进一步验证了膨化-预榨-浸出工艺的优越性,即不需蒸炒,对胚片要求低,能耗低、精炼率高、产能可以提高,油脂和粕的质量可以得到改善,能够实现菜籽的高效加工,为油菜籽加工企业的发展提供了有力的技术保障。