我国食品安全检测行业的管理现状及其展望

食品安全问题一直是大众关心的话题,食品检验行业的管理水平关系着亿万群众的身体健康。本文对食品安全检验行业的管理现状进行分析,找出存在的主要问题,并针对现状和存在的问题提出改进策略,以期促进食品检测行业质量管理水平的提高,推动食品检测行业的持续发展,进一步保证食品的安全。     

从流通环节看如何加强食品安全监管

<正>食品安全问题是影响国计民生的一项重要问题,对国民的身体健康和食品经济的良性发展有着很大的影响,针对食品安全问题进行研究具有非常重要的意义。本文从食品流通环节着手,分析我国在食品安全方面的存在的问题和原因,并从食品入市环节、食品交易环节、食品退市环节、提高全社会的安全意识和监督能力、提高经营者守法意识五个方面提出了加强食品安全的对策。     

婴幼儿米粉中无机砷的检测

本文采用液相色谱-原子荧光光谱法测定婴幼儿辅食食品中无机砷含量,通过对仪器条件参数优化、改变流动相溶液、还原剂比例用量等条件,进行了婴幼儿米粉中无机砷的检定。此方法在0～100 ng/mL浓度范围内线性关系良好,准确度和精密度良好。适用于婴幼儿辅食食品中无机砷的含量的测定。     

浅析我国食品质量检验技术的现状及发展方向

食品安全是维持我国社会稳定和发展的重要一环,所以食品质量检验技术必须适应大众日益丰富的物质品质需求而不断发展。本文通过笔者的实际工作经验和相关文献调研,阐述了我国食品质量检验技术的现状及存在的问题,浅析产生问题的原因及解决方法,希望能够为相关工作者提供一定的借鉴,继而为我国食品质量检验技术的发展提供参考。     

氯化钙处理对速冻蓝莓冻藏期品质的影响

研究不同质量分数氯化钙处理对速冻蓝莓果实于－18 ℃冻藏时品质变化的影响。结果表明：随着冻藏时间延长,速冻蓝莓果实的质量、硬度、可溶性固形物（TSS）、可滴定酸、VC、花色苷和总酚含量均呈下降趋势。浸钙处理可延缓速冻蓝莓果实质量、硬度、TSS、可滴定酸、VC、花色苷和总酚含量的下降,保持果实原有品质。在整个冻藏期多酚氧化酶（PPO）和过氧化物酶（POD）活性不断下降,氯化钙处理组冻藏后期PPO活性明显被抑制,但对POD活性没有显著效果。综合分析各指标,经1.5%氯化钙溶液处理的速冻蓝莓其冻藏期品质最好。     

我国成为第二大石油消费国

商务部副部长钟山在日前举办的首届中国国际石油贸易大会上表示,全球能源供需格局、价格形成机制正在发生深刻变化,需求重心加速东移,供应轴心逐渐西移,能源安全出现与以往不同的新特点。钟山表示,中国、印度等新兴市场正成为全球能源消费与贸易新的增长点,而北美、欧洲等国家传统能源消费将渐呈下降趋势。