中链甘油三酯的研究进展

中链甘油三酯独特的理化性质和代谢特点使其具有预防肥胖、改善机体糖脂代谢等多种功能,在食品、医药、化妆品、饲料等多种行业得到广泛应用。本文对中链甘油三酯的理化性质、代谢特点、功能性质及安全性进行综述。     

灌胃中链甘油三酯不同时程对小鼠抗疲劳作用的影响

研究了灌胃中链甘油三酯(MCT)不同时程对小鼠抗疲劳作用的影响,并探讨MCT抗疲劳作用的最短有效时间。选取健康雄性昆明小鼠120只,随机分成6组:安静对照组(CC_1和CC_2)、游泳对照组(SC_1和SC_2)、3 h组(TH1和TH2)、3 d组(TD_1和TD_2)、5 d组(FD_1和FD_2)、7 d组(SD_1和SD_2),每组20只。每组再随机分成两个小组,每小组10只。1小组小鼠在灌胃相应时程后用于无负重游泳60 min实验,测定无负重游泳60 min后的各生化指标; 2小组小鼠在灌胃相应时程后用于负重游泳力竭实验,测定负重游泳力竭时间。结果表明:急性灌胃MCT和短期灌胃MCT均可以显著延长小鼠负重游泳力竭时间,在一定程度上降低BUN含量,增加肝脏GSH含量,且随着灌胃时程的延长,MCT维持血糖和肝糖原含量稳定、降低血清乳酸含量、提高肝脏游离脂肪酸含量的效果越明显。综上所述,急性灌胃MCT和短期灌胃MCT均可以提高小鼠运动耐力及抗疲劳,且短期灌胃MCT 7 d抗疲劳效果较好。     

军用食品营养强化研究探讨

食品营养强化是一种营养干预手段,满足了不同人群对营养素的需求,在国内外都有广泛的应用。对于军人这个特殊的群体,营养强化具有重要的意义。分析了我军的营养强化还存在品种少、缺乏标准体系、强化方法有待提高等诸多问题,并提出了提高军用食品营养强化水平的措施。     

小麦低聚肽的功能作用研究进展及应用前景展望

综述小麦低聚肽抗氧化、调节免疫功能、降血压等功能作用的研究进展和应用展望,为小麦低聚肽的进一步开发利用提供思路。     

松茸在军用功能食品中的应用

近些年,松茸丰富的营养、食用和药用价值引起了医药界和食品工业的广泛关注。对于军队,未来信息化战争条件下的复杂环境使官兵的身心健康受到了严重威胁,而通过膳食调节可以减轻或者预防疾病、降低恶劣战场环境对官兵的危害。基于松茸的营养、保健和药用价值,可以将松茸应用于军用功能食品当中进行膳食调节,改善官兵身体状况,提高部队战斗力。     

中链甘油三酯抗疲劳作用及其机制研究

研究中链甘油三酯(MCT)的抗疲劳作用及其相关的机制。将KM雄性小鼠100只随机分为5组,每组20只,每组再随机分成2个小组,每小组10只,分别为安静对照组(CC_1和CC_2)、游泳对照组(SC_1和SC_2)、低剂量组(SL_1和SL_2)、中剂量组(SM_1和SM_2)、高剂量组(SH_1和SH_2)。1小组SC_1、SL_1、SM_1和SH_1在灌胃给药30 d后用于无负重游泳60 min实验,测定各生化指标;2小组SC_2、SL_2、SM_2和SH_2小鼠在灌胃给药30 d后用于负重游泳力竭实验,测定负重游泳力竭时间。结果表明:与游泳对照组相比,MCT可以显著延长小鼠负重游泳力竭时间,降低运动后血清尿素氮含量和血清乳酸含量,减少血糖和肝糖原消耗,提高肝脏超氧化物歧化酶活性、谷胱甘肽含量和游离脂肪酸含量,降低肝脏丙二醛含量,提高血清乳酸脱氢酶活性。因此,MCT具有抗疲劳的作用,且以低剂量组效果最明显。