水锦树蜜品质特性及抗氧化活性分析

为探讨水锦树蜜的品质特性,对其理化指标、元素成分及抗氧化活性进行测定。研究结果表明,水锦树蜜理化指标符合GB 14963—2011《食品安全国家标准蜂蜜》的要求,重金属元素含量符合GB 14963—2011 规定的限量要求或者未检测到。采用比色法,水锦树蜜总黄酮含量和总酚含量分别为（10.38±0.41）mg/100 g 和（33.10±0.57）mg/100 g,且具有DPPH 自由基清除能力,IC50 值为（2.97±0.36）mg/mL。与百花蜜相比,水锦树蜜颜色更深,并呈现出总酚和总黄酮含量高、抗氧化活性强的优势。     

氯虫苯甲酰胺亚致死剂量对蜂巢小甲虫解毒酶和保护酶活性的影响

[目的]探究氯虫苯甲酰胺亚致死剂量对蜂巢小甲虫3龄初幼虫体内主要解毒酶和保护酶活性的影响。[方法]采用饲料混毒法测定氯虫苯甲酰胺对蜂巢小甲虫3龄初幼虫的生物活性。用亚致死剂量LC₁₀和LC₂₅处理蜂巢小甲虫幼虫6、24、48 h,通过离体酶活性测定分析试虫体内主要解毒酶[细胞色素P450多功能氧化酶系(P450)、谷胱甘肽-S-转移酶(GST)]及保护酶[过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)]活性的变化情况。[结果]氯虫苯甲酰胺LC₁₀和LC₂₅剂量在24 h显著诱导蜂巢小甲虫幼虫体内P450活性,其活性分别为对照的3.53、1.97倍;显著抑制SOD活性,其活性降低为对照的0.31、0.20倍。氯虫苯甲酰胺LC₂₅剂量在6 h显著抑制GST活性,其活性降低为对照的0.31倍;在24、48 h显著诱导CAT活性,其活性分别为对照的2.45、3.74倍。[结论]氯虫苯甲酰胺亚致死剂量对蜂巢小甲虫幼虫体内P450和CAT有诱导作用,需长期进行抗药性监测。