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2002年
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1
1.
芦荟酸奶的研制
总被引:6,自引:0,他引:6
孙达远
罗艺
郭茂祥
韩春喜
《食品工业科技》
2002,(3):51-52
探讨了以鲜牛奶和芦荟凝胶喷雾干粉为原料,通过发酵生产芦荟凝胶酸奶的生产工艺,并比较了影响产品口味和稳定性的各种工艺条件。
相似文献
2.
芦荟冰淇淋的研制
总被引:5,自引:0,他引:5
孙达远
罗艺
郭茂祥
韩春喜
陈永东
《饮料工业》
2002,5(1):9-11
在冰淇淋中添加芦荟凝胶粉,使冰淇淋具有芦荟的保健和养颜特性,并能提高冰淇淋混合料液的粘度,冰淇淋的膨胀率和抗融性。
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1
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