D-异抗坏血酸产生菌的筛选及发酵条件的研究

<正> 前言 D—异抗坏血酸(D—isoacscorbic acid),又名赤藻糖酸(erythorbic acid)或D—阿拉伯抗坏血酸(D—araboascorbic acid),是L—抗坏血酸(维生素C)的一种旋光异构体。它虽在抗坏血病的作用方面,只相当于L—抗坏血酸的1/20,但在其它方面,如降低血压、纤维糖原的形成、利尿、色素排泄、解毒等方面,几乎与L抗坏血酸作用相同。