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采用全麦芽高温浸出糖化法,在煮沸锅中添加低聚异麦芽糖,以降低麦汁最终发酵度, 通过高浓稀释过滤,生产出了含双歧因子的8°P低醇啤酒。这种具有保健功能的低醇啤酒满足了消费者追求健康饮食的需求,有较好的市场前景。
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采用全麦芽高温浸出糖化法,在煮沸锅中添加低聚异麦芽糖,以降低麦汁最终发酵度,通过高浓稀释过滤,生产出了含双歧因子的8°P低醇啤酒.这种具有保健功能的低醇啤酒满足了消费者追求健康饮食的需求,有较好的市场前景.
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啤酒瓶是啤酒生产中最重要的包装物之一,其质量好坏不仅对生产过程有影响,还会影响产品的形象。因此,做好啤酒瓶的检验工作十分重要。我根据多年的工作体会谈谈啤酒瓶检验过程中应注意的问题,供大家参考。
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啤酒过滤后废硅藻土的处理,一直是啤酒厂的一个老大难问题,排出数量多,且易变质发臭,严重影响周边环境.以前大多采用池子收集、沉淀,再运出厂外填埋.这种方法有许多缺点:
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