探析食品科学类本科生考研群体特征的调查与研究——以锦州医科大学食品科学与工程学院为例

参加研究生考试的大学生不但数量特别巨大,而且参加考试的人数近几年呈现逐年递增的趋势。以研究生考试为切入点,针对食品科学类本科生的备考情况,结合问卷分析和实际考研数据进行分析和研究。结果表明,学生对于研究生考试的备考方式相对明确,对于研究生考试的科目基本掌握,对于考研目的基本了解,但对于数学和英语复习时间上还需适当增加时间,同时应充分复习好专业课,全面学习,经过科学合理复习,从而提高考研成绩,通过研究生考试进入国内知名高校继续深造。     

苦杏仁油体内体外降血脂作用的研究

试验旨在探究苦杏仁油对高脂血症模型小鼠体质量、血脂指标的影响。通过饲喂高脂饲料建立高血脂模型小鼠，经油脂灌胃干预，比较灌胃前后油脂剂量组与高脂模型组小鼠体质量、肝重、血清血脂水平、肝脏组织切片等指标。并采用离体的方法，模拟人体胃和肠道环境，研究油脂对胆酸盐的结合能力，来评价油脂降血脂的功能。结果表明，在1 mg/ml的浓度下，油脂对牛黄胆酸盐和甘氨胆酸盐的结合率分别达到了44.04%和53.31%,说明油脂具有较好的降血脂作用。结果显示，不同剂量的油脂对高血脂均有一定的改善，与高脂模型组相比，经油脂中剂量组灌胃后小鼠体重显著增长，中剂量油脂组处理显著降低总胆固醇(TC)至2.80 mmol/L、显著降低甘油三酯(TG)至1.59 mmol/L、显著降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)至2.59 mmol/L,极显著提升高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)至0.86 mmol/L。各剂量的油脂均能显著增加小鼠血清中超氧化物歧化酶的活性，显著降低血清中丙二醛的含量，缓解高脂饮食带来的肝脏损伤。研究表明，苦杏仁油能够调节由高脂饮食引起的肝细胞损伤和血脂升高。