不同瓜类种子性状及其油中角鲨烯含量的分析比较

为探究不同瓜类种子性状与含油量及其油中角鲨烯含量的相关性,以苦瓜、瓜蒌、籽瓜和南瓜等15个品种的瓜类种子为实验材料,对单粒质量、百粒质量、长、宽、干基含油量和油中角鲨烯含量进行测定,并分析其相关性。结果表明：籽瓜种子单粒质量最大、长度最长、宽度最宽,分别为0.255 2 g、0.632 mm和0.383 mm;阿根廷蛇瓜种子百粒质量最大,为24.919 3 g;砍瓜种子的干基含油量和油中角鲨烯含量最高,分别为41.14%和2 525.8 mg/kg;相关性分析发现种子长度越长,宽度越宽有利于单粒质量和百粒质量的增加,油中角鲨烯含量与干基含油量呈显著正相关(p<0.05);西葫芦、青皮绿肉酥、砍瓜、早熟南瓜和南瓜在籽油角鲨烯含量选育中具有一定的参考价值。综上,砍瓜为种子高含油量及其油中高角鲨烯含量的瓜类品种。