食品微生物检验课程基于“知行合一、互动探索”教学理念的创新

食品微生物检验是所有食品产品必经的检验流程,在保证产品质量、保障消费者安全健康方面起着举足轻重的作用。食品微生物检验课程肩负培养具有检验知识、分析反思能力、工作态度诚实严谨人才的使命,是培养本科应用型人才的重要组成部分。针对“通用知识体系与复杂应用场景之间的矛盾、学科知识与深度融合及灵活运用之间的矛盾、课堂素质教育与实践过程妥协之间的矛盾”。本课程团队基于“知行合一、互动探索”的理念,采用线上线下融合的立体化教学模式,开展了“课前思考-课上探索-课后分析”的创新教学方式,旨在培养会学习、会应用、会分析的新工科应用型人才。     

紫苏茶复合饮料的制备工艺研究及优化

本研究以紫苏叶和茶叶为原料,开发了一种具有保健功能的天然复方紫苏茶复合饮料。通过单因素试验和正交试验,对紫苏茶复合饮料的制备工艺参数进行研究。结果表明,紫苏茶复合饮料的最佳配方为茶水浸提比例1∶100(g∶m L),83～86℃浸提5 min,紫苏茶水∶普洱茶水=2∶1,蔗糖添加量5%,柠檬酸添加量0.10%。该配方所得紫苏茶复合饮料香气浓郁和谐,甜酸适中,风味独特,茶味适宜。     

基于量子粒子群的软件模糊可靠性分配模型

针对软件可靠性分配中存在多个优化目标的问题,提出了一种新的模糊多目标分配模型,并采用量子粒子群优化算法求解该模型。将软件可靠性和成本作为模糊目标函数,通过三角形隶属函数对模糊目标进行处理,将优化后的量子粒子群算法用来求解软件模糊可靠性分配模型。实验结果验证了文章提出的软件模糊可靠性分配模型是有效的,多目标的Pareto最优解为可靠性和成本之间的决策提供了依据。