维生素C与葡萄糖氧化酶、戊聚糖酶改良面粉特性和协合作用探讨

<正>优质专用粉的生产离不开添加剂应用工作,合理添加改良剂能使专用粉品质得到改善;所以现在各个专用粉厂都重视起添加剂的研究和应用工作。过去面粉中使用的改良剂大多以化学品为主,如强筋剂的使用虽能起到较好改良作用,但往往会对人体健康造成不利影响,甚     

关于馒头专用粉质量稳定控制探讨

随着社会消费水平的提高,人们对食品的要求也是越来越高,这对制粉行业提出了较高的要求.前几年,国内专用粉主要是面包,饼干,糕点一类的高档专用粉,由于当时国内这一类产品是空白,南方一些面粉厂,如广东抢先占领了这一市场,同时也给这些起步较早的专用粉厂带来了丰厚的利润.然而这几年高档专用粉,如面包,饼干,糕点专用粉趋向于饱和,同时面包,糕点又不是中国的主食,市场份量小,这类专用粉竞争也就非常激烈.     

馒头专用粉质量稳定控制探讨

<正>前几年,国内专用粉主要是面包,饼干,糕点一类高档专用粉,由于当时国内这一类产品是空白,南方一些面粉厂,如广东抢先占领了这一市场,同时也给这些起步较早的专用粉厂带来丰厚的利润。然而这几年如面包,饼干,糕点专用粉市场已趋于饱和,同时面包,糕点又不是中国消费者主食,市场份额有限,使这类专用粉竞争日趋激烈。     

谈谈煤气中毒

谈谈煤气中毒颜治国ＣＯ中毒俗称煤气中毒，在冬季取暖季节较常见。每年冬季都有因煤气中毒而死亡的沉痛教训。因此，在冬季有必要谈一下有关煤气中毒的知识，以引起广大群众的重视。一氧化碳是煤、柴草等含碳物质在氧气供给不足时，燃烧不完全而产生的一种有毒气体，它无...     

地铁线路穿越钟楼的预加固及盾构施工措施

本文为西安地铁二号线TJSG-13标段永宁门站钟楼盾构区间穿越国家级文物钟楼的实例分析，介绍了施工前采取的加固保护措施，以及施工过程中采取的控制措施，并对施工效果进行了评价分析。     

话说阿斯匹林

话说阿斯匹林省水利厅颜治国阿斯匹林又称乙酸水杨酸、醋柳酸，简称阿比。由于阿斯匹林有毒性低、价格便宜、用途广等优点，所以是一种临床常用的解热镇痛药。阿斯匹林一般用于头痛、肌痛及感冒引起的高热，大剂量用于抗风湿治疗，在医学上简直无可匹敌。据报道，数以百万...