啤酒发酵过程温度特性分析及微机监控系统的设计与实现

采用模糊预测控制算法解决啤酒发酵过程的时滞、不明确性、大惯性问题,设计了啤酒发酵过程微机管控系统[PC-PLC．DCS,由2台上住机和4台下位机组成,具有较强的I／O处理能力,抗干扰能力强,可靠性高,具有完善的过程处理能力,测量精度高。     

白酒厂制曲车间的温湿度监控系统的设计

温湿度是决定制曲车间发酵产品质量的关键因素。基于数字温度计芯片DS18820和DS2438的温湿度监控系统,由数字温度芯片、数字湿度芯片,相对湿度传感器、主控台等组成,测点多、造价低、可行性高、抗干扰性强。     

基于无线射频技术的高档酒防伪识别系统

针对现有的酒类防伪技术所存在的缺陷,考虑到高档酒防伪识别的需求,提出了利用射频识别技术和GSM网络技术实现的高档酒防伪识别系统.本系统采用更智能化、更低功耗的单片机进行控制,通过特定的读写器对防伪识别有源标签和无源标签进行读写,通过建立的数据库信息系统,完成对产品的防伪识别实时信息的反馈,达到高档酒防伪识别的目的.     

基于机器视觉的装甑布料系统设计

针对现有机械装甑效果不佳,设计了一个具有机器视觉的酿酒装甑布料系统,以人工装甑经验为模型,用红外热成像技术引导装甑机器人,实现智能装甑布料。     

浅谈《白酒生产技术》课程开发与白酒专业人才培养

随着我国酿酒产业结构调整、装备水平提高及现代生物技术的应用,白酒专业技术人才的需求也发生了很大变化。结合专业建设及职业培训实际,在人才培养目标定位、课程设置、教学内容、教材开发、课件制作、教学方法、资源建设等方面进行探索和实践,旨在为白酒行业培养高素质技术技能型人才。     

微机图象处理系统及其FFT算法

该文主要介绍由ＰＣＶＩＳＩＯＮｐｌｕｓ帧捕获器组成的微机图象处理系统的结构和编程原理。计算机在处理数据时,与硬盘交换数据非常费时,为了解决这个问题,该文研究了一个基于ＤＦＴ性质的算法,采用这个算法,不需要与硬盘交换数据就可在的微机的常规内存中实现ＦＦＴ和对图象进行频域处理。从而大大加速了图象处理的速度。采用这种算法在该系统上对Ｘ光片进行了处理,结果表明,该算法是有效和快速的。     

国内生物分子学技术应用于酿酒酵母的研究进展

酿酒酵母的运用已广泛存在于人类社会的方方面面。相比于将其作为面包、馒头、酒类产品的发酵菌株,现今的酿酒酵母更是人类用以开发可再生资源而得到燃料乙醇的重要手段。分子生物学与遗传工程技术作为近代迅速发展起来的新兴学科,已大量应用于微生物的研究,如PCR技术、基因重组、原生质体技术等等,在微生物的鉴定筛选、调节产物的生产、基因工程菌的构建等方面发挥了推动作用。以酿酒酵母为参考对象,阐述了国内近年来运用分子生物学技术改造酿酒酵母的研究报道。