草莓就地加工好

我厂二十年来,一直生产草莓酱罐头.过去草莓都是近郊区生产队供应.随着工业的发展,城市人口的增加,耕地面积显得越来越少,近郊农民也必须考虑优先种植经济价值大,培植期短,供应城市人口需要的蔬菜了.这样一来对我厂原料供应就受到很大影响.因此,要使草毒酱罐头满足出口需要,必须在远郊地多人少的地区发展草莓种植,确保原料供应.我厂近十年来在河北省定县地区发展了草莓基地.但是     

防止白桃罐头变色试验

白桃罐头是北京人民食品厂水果罐头产量最大的一个品种,主要原料为“大久保”桃。近年来,由于品种的退化和加工技术方面的一些问题,桃子罐头出现了色泽灰暗、紫变、褐变的质量问题,对此,我们从79—81年进行了研究试验,并取得一定成效,现将研究试验情况论述如下: