浅谈寡糖的开发和应用

<正> 寡糖(低聚糖)(oligosaccharide)是指二至十个单糖单位通过糖苷键连接起来,形成直链的或分支链的一类糖。这些糖除了具有低热、稳定、安全无毒等良好的理化特性外,很多还具有使肠内有益菌增加、有害菌减少的生理功能。这类寡糖介入食品生产,引起了人们的高度关注。当前,寡糖食品正具有迅速增长的趋势和背景。     

Halogranum amylolyticum TNN58全基因组测序及PHBV代谢途径分析

解淀粉盐颗菌TNN58(Halogranum amylolyticum TNN58)是一株极端嗜盐古菌,它可以利用葡萄糖积累3HV摩尔分数高达20%的PHBV。首次通过鸟枪法对H.amylolyticum TNN58进行了全基因组测序,利用Velvet软件进行组装,得到32个支架序列,整个基因组大小约为4.71Mb,测序深度为218X。通过对基因组数据进行分析,发现该菌株PHA合酶由pha E和pha C两个亚基组成,存在4条3-HV的供应途径,同时发现该菌株不存在乙醛酸循环途径,但存在甲基天冬氨酸循环途径作为乙酸盐的回补利用途径。本研究的结果为揭示H.amylolyticum TNN58的PHBV合成机制和后续的功能基因组学研究的提供了数据。     

反相高效液相色谱法测定嗜碱微生物发酵液中的有机酸

建立了采用反相高效液相色谱检测嗜碱微生物Lp3-3发酵液中有机酸的方法。采用Sinochrom ODS-BP色谱柱(250mm×4.6mm,5μm),以2.5mmol/L NH4H2PO4(含1%甲醇)溶液(pH2.5)为流动相,流速为0.5mL/min,柱温30℃,紫外检测器检测波长为210nm。在此色谱条件下,7种有机酸得到很好分离,方法重现性好,精密度高,有机酸浓度在1~500μg/mL范围内,线性相关系数均大于0.999,加标回收率为96%~110%,各有机酸检出限≤0.12μg/mL。运用该方法测定嗜碱微生物Lp3-3发酵液中的有机酸,得到发酵液中主成分乳酸及副产物乙酸、丙酮酸在发酵不同时间的变化趋势。     

SWP系列发射管灯丝专用电源原理及应用实例

该灯丝专用电源具有从零起步到无阶跃平滑相丝电压的特点，提供大功率开关电源技术稳定工作电压，实验数据表明，使用该电源对延长管子的寿命和提高播出质量，减少维护工作量，都有明显的效果。并提出了一改造实例。     

酶法生产低聚糖

该“九五”项目利用高效生物反应器技术、高效酶转化技术开发了甘露低聚糖、异麦芽低聚糖、木低聚糖、果低聚糖及壳低聚糖等。解决了低聚糖生产用酶发酵、低聚糖片段的选择控制、生化工程制备等关键技术。在低聚糖转化率、收率以及应用方面都达到了世界先进水平,同时实现了低聚糖在功能性食品、农药中的应用,开发出新产品。     

黄粉虫α-淀粉酶与抑制剂相互作用的分子动力学模拟

α-淀粉酶与抑制剂相互作用一直受到人们关注。本文利用hyperchem 7.5软件,在opls力场下,选择分子动力学方法,模拟了不同温度条件下,黄粉虫的α-淀粉酶与抑制剂相互作用。通过对势能数据分析,结果显示在280 K左右黄粉虫的α-淀粉酶与抑制剂相互作用最强。这与实验得出的最适温度较为吻合。     

利用随机突变探讨影响α-淀粉酶催化活性的氨基酸位点

α-淀粉酶广泛应用于食品、纺织、洗涤剂等轻工行业,在国内外酶制剂市场占有重要地位。而淀粉酶之所以起作用,很重要的原因是重要功能区域———催化区域的存在,而催化区域起作用又取决于催化中心的活性位点,因此,活性位点或周围碱基的改变可能会对α-淀粉酶的活性产生很大的影响。本文应用易错PCR技术对来源于Pyrococcus furiosus的α-淀粉酶进行随机突变,测定突变株的酶活,并进行测序鉴定,选取了其中的8个有效突变株作为研究对象,应用生物信息学的方法对这8个有效突变株进行蛋白质结构的分析,探讨不同位置不同氨基酸的突变对蛋白质分子…