中职烹饪专业班级管理中的德育渗透研究

中职院校烹饪专业的班级管理中德育教育的渗透,既能够促进学生基于专业学习提高职业技术能力,也能够培养学生的职业道德,激发学生的岗位责任心,这也符合现阶段烹饪专业人才的基本要求。通过分析可知,中职烹饪专业班级管理中渗透德育教育时,需要教师发挥引领作用,关注学生的主观需求因材施教,形成师生协同管理模式、以职业教育为契机,有效渗透德育教育,为提升中职阶段烹饪专业班级管理中的德育教育效果,加强学生的职业道德教育提供支持。     

啤酒麦芽真菌种类与酵母提前絮凝关系的研究

啤酒麦芽受到霉菌污染易引起酵母提前絮凝现象,为了研究引起酵母提前絮凝(PYF)现象的真菌种类,从PYF+麦芽(能够产生酵母提前絮凝现象的麦芽)上分离得到8种霉菌,分别用8种霉菌对麦芽皮壳进行处理,然后与去除皮壳的麦芽粉制备协定麦汁,煮沸,接种发酵,进行PYF值测定,最后进行数据分析.结果表明米根霉和黄曲霉为明显致PYF现象的菌种,镰刀菌为致PYF次级明显菌种,极细链格孢菌和白地霉为致PYF现象弱势菌种,芽枝孢菌和黑曲霉为轻微致PYF现象菌株,而青霉致PYF现象不稳定,这可能与菌种的量和酶活性有关,需要做进一步实验验证.     

上海市三生空间韧性演变特征研究

城市规模扩张背景下,多种复合风险频发,城市韧性提升应从动态角度关注生态、生产与生活用地间的匹配关系。基于土地利用分类栅格数据,采用“源—汇”景观距离指数方法分析上海市2000—2020年的三生空间韧性水平演变特征。结果显示,上海市生态—生活空间韧性与生产—生活空间韧性均存在明显等级分化特征,且后者呈明显下降趋势,该特征与资源禀赋与发展模式高度相关,建议采取生态融合式建设和新城人口导入政策,同时加强耕地保护以实现韧性发展。     

探究基于“1+X”证书制度视角下中职烹饪专业人才培养模式

随着我国中职教育的不断发展,中职教育展现出了强大的生命活力,社会对职业技术性人才的需求不断增多,尤其是对中职烹饪专业人才的需求日益旺盛。但是就目前形势而言,传统意义上的中职烹饪专业人才的培养模式已经无法满足现代社会的需求,这就为“1+X”证书制度的融入提供了契机。在中职院校推行“1+X”证书制度相结合的烹饪专业人才培养模式,对于提升学生的综合能力水平有极大的帮助,也可以提高学生日后的岗位竞争力。本文首先分析了中职烹饪专业人才的培养现状,然后分析了“1+X”证书制度的优越性,最后就如何在中职烹饪专业推行“1+X”证书制度作了简要分析。     

乳酸菌酸奶粉的研究现状

随着人们对健康生活的逐渐重视,奶制品行业的迅猛发展,乳酸菌酸奶也受到越来越多的消费者的青睐,并且市场上出现了大量乳酸菌产品。但乳酸菌酸奶的保存期短,且需要在低温保藏。而酸奶粉可以延长保存期,储存方便,同时具备乳酸菌酸奶的优点,逐渐受到人们的关注。文章对酸奶粉的发展进行了综述,同时叙述了目前存在的问题及发展前景。     

乳酸菌酸奶粉的研究现状

为了延长酸奶的保质期,方便消费者食用,通过冷冻干燥或喷雾干燥技术将酸奶加工成酸奶粉并保存酸奶中原有菌种的活性.通过这种方法得到的酸奶粉营养价值与液体酸奶基本相同,但在保存时间上明显优于液体酸奶.根据奶制品的研究进展,对酸奶粉的发展进行了综述,同时叙述了目前存在的问题及发展前景.     

啤酒酵母超前絮凝现象的研究进展

啤酒发酵过程中,发酵液中麦汁等营养物质尚且充足时,酵母已经开始出现凝集沉降的现象,这种酵母过早沉降的现象称之为酵母超前絮凝(Premature Yeast Flocculation)。本文对酵母超前絮凝产生的原因,影响因素,检测方法及预防措施进行了一定的总结,并提出在预防PYF现象的微生物控制指标上有待进一步研究。     

一种最小电压跟踪的感应电能传输系统调频调谐方法

感应电能传输(IPT)系统在进行电能传输的过程中,系统负载受到外部环境以及系统不同工况的影响而发生变化,进而导致一次侧回路等效阻抗发生变化,并且一次侧回路等效阻抗的变化量难以用准确的数学表达式表示。这种情况导致IPT系统一次侧回路不谐振,逆变器工作在非软开关状态,增大了一次侧电源的容量。为解决这一问题,以基于串联-并联补偿的一次侧恒流的IPT系统为研究对象,分析系统一次侧谐振状态受二次侧整流性负载影响的原因,采用一种最小电压跟踪的调频调谐方法,以实时检测的当前降压直-直变换器输出电压值为反馈量,控制逆变器的输出电压频率,通过不断跟踪降压直-直变换器输出的电压的最小值,使系统一次侧回路恢复到谐振状态。实验结果表明,所采用的方法能够有效地恢复一次侧回路的谐振状态,降低了一次侧电源的容量需求,使逆变器工作在软开关状态。     

台湾平溪天灯节杂记

平溪天灯节2013年被海外媒体称为"一生中不能错过的国际嘉年华",美国CNN新闻网评选为"世界上52件最值得参与的年度新鲜事",全球最大旅游出版公司Fodor’s选为全球14大"此生必游"的经典节庆之一,吸引了海内外友人在天灯节充满中国民俗气氛中欢度春节和元宵。满满的祝福,精美的手工艺品,热闹喜庆的氛围,宏大壮观的天灯晚会,给每一个参加天灯节的人留下了珍贵的回忆。本文将从台湾平溪天灯节的由来、现代发展,天灯原理构造以及当地特色民俗等方面详细叙述,为您展现一个缤纷多彩、韵味悠长的民俗庆典。