咖啡研究新发现

人类喝咖啡的历史已有700多年了，到咖啡店去喝杯咖啡似乎也成了一种时尚。 对咖啡功效的研究也越来越受到医学专家的重视，最近十几年针对咖啡的成分和功效进行的多项研究发现，咖啡不仅仅是一种上好的提神饮料，还可以改善人们的心情，减轻头痛，经常适量饮用还能减低罹患糖尿病、帕金森病及结肠癌的危险。     

自智网络产业进展与应用实践

<正>自智网络以自动化与智能化为核心特征，以实现通信网络提质增效、赋能行业数智化升级为目标，是5G及未来通信网络与人工智能深度融合的显著发展趋势。本文从自智网络的概念、需求、演进入手，总结最新的产业相关进展，并着重介绍中国移动的技术探索与应用实践。     

警惕：压力使你变胖

早餐是拿在手里的咖啡和面包，中午吃点快餐，下午来些甜点，晚上则用微波炉热点速冻食品随便打发一顿，这就是上海的一血公关公司经理的典型饮食方式。2年的时间，她的体重已经增加了8公斤，小肚子也明显了。“在大学里，我经常运动，但是现在只要一回到家，我就会不自觉地坐到沙发上去。”她抱怨道。     

咖喱养生知多少

许多人爱吃咖喱，不仅是因为它天然美味，近来医学研究还表明，咖喱可以预防心脏病、失智症（阿尔茨海默症），具有消炎作用，甚至可以抑制癌细胞增生……咖喱真有这么神吗？     

复合型枸杞果糕配方优化与抗氧化能力的评价

为改善传统枸杞果糕口感和营养,辅以葡萄和菊花,采用单因素及响应面实验对复合枸杞果糕工艺进行优化,并通过感官和质构相关性分析等方法对其品质和抗氧化能力进行探讨。结果表明,白砂糖17.10%,柠檬酸0.18%,复合果浆30.30%,复合胶2.12%时,制成的复合枸杞果糕具有良好的品质,感官评分为79.83分,且弹性好,软硬适中,组织紧致,劲道不粘牙;抗氧化能力也均高于葡萄与菊花复合果糕,以及各原料分别单独制成的果糕,其类胡萝卜素含量27.33 mg/100 g,总酚含量73.96 mg/100 g,黄酮11.66 mg/100 g,DPPH自由基清除率42.7%,铁离子还原力18.51 mmol/L。该研究为复合型枸杞果糕工业化生产奠定基础。     

健康吃水果9要素

1 选对吃的时间 水果含较多的有机酸和单宁类物质，有些还含有活性很强的蛋白酶类。吃的时间不对，可能会对胃产生刺激和伤害。比如香蕉中的镁含量很高，空腹吃太多，会造成血液中镁钙比例失调，可能对心血管产生抑制作用。一般情况下，     

水果解酒知多少

酒精在人体内燃烧可以产生能量，少量饮用可以增加就餐气氛，增强食欲，在体内有一定的活血化淤作用。但饮酒切忌过量，一旦过量，往往会出现头痛、头晕、反胃和发热等难受的症状。现介绍几款可以帮助醉酒者醒酒的水果和验方，缓解酒后不适症状。     

基于文献计量分析的国际体验设计研究现状与发展趋势

目的 对WOS数据库体验设计的文献研究进行梳理和分析,以期获得阶段性认知与理解。方法 文献计量法为基础结合内容分析法,研究体验设计研究的整体特征、理论基础、热点议题和发展前沿,揭示体验设计的宏观演进趋势。结论 体验设计主要从设计实践、市场营销、用户研究、健康设计4个方面构筑理论基础;主要聚类为教育学习体验、健康干预与关怀、用户的体验与设计、设计方法与评估4个研究热点;用户的体验与设计始终是学术研究的核心议题,设计方法与评估是早期的研究热点,健康干预与关怀、教育学习体验是当下的探索前沿。体验设计研究的发展逻辑呈现一条明确的主线,从设计向体验转变;体验设计研究演进拥有多条支线,整体呈发散状态发展,具有强烈的多学科移植与融合特性;体验设计研究与社会结合紧密,具有敏锐的时效性。