六氢β-酸抗菌实验研究

以李斯特氏菌为指示菌,研究六氢β-酸的抗菌作用并考察温度、酸碱度、金属离子、非离子表面活性剂等因素对其抗菌性能的影响.结果表明,六氢β-酸对李斯特氏菌有显著的抑制作用,最低抑菌浓度为0.5×10-6g/mL;六氢β-酸具有良好的酸碱稳定性;非离子表面活性剂吐温-80随着浓度的增加抑菌效果而略降低,聚乙二醇-400对抗菌作用没有太大影响;金属离子Na 、K 、Ca2 、Zn2 对抑菌效果有一定的促进作用.     

湿热条件下低聚木糖-乳清分离蛋白的美拉德反应及产物乳化性与流变性研究

本文研究了湿热条件下不同混合质量比(1:1、1:2、1:3、1:4,W/W)对低聚木糖与乳清分离蛋白(WPI)美拉德反应及其产物的乳化性与流变性的影响。UV-Vis吸光度值,pH和粒径大小显著变化表明,该条件下成功制备了WPI和低聚木糖的美拉德反应产物 (MRPs)。数据显示,质量比为1:2的溶液体系美拉德反应程度最高;与未经过美拉德反应的体系相比,MRPs的平均粒径均减小而质量比为1:2的体系平均粒径最大;同时,美拉德反应提高了WPI的乳化活性和乳化稳定性,比例为1:2时MRPs具有最佳的乳化活性(38.63 m2/g)和乳化稳定性(65.23%);流变学测试表明糖基化修饰增强了WPI的凝胶性,比例为1:3时MRPs的储存模量提高最大,G''值高达约97,000 Pa (约WPI的7倍);在相同剪切速率下,MRPs溶液的表观粘度增加,而WPI的添加比例对体系粘度的影响占主导作用。上述研究表明,美拉德反应可改善WPI的乳化特性和凝胶特性。     

啤酒花口含片的研制

采用正交实验法,优选出啤酒花口含片的最佳工艺参数和生产工艺条件。研究结果表明：功效成分六氢β-酸用量为0.03%、糖粉为55%、白糊精为25%、薄荷脑包埋物为3%,经混合、湿法制粒、干燥和压片等工艺可制得啤酒花口含片。     

胜利原油脱钙技术工业应用

在电脱盐罐中加入脱钙剂，使原油在电脱盐过程中脱除其中的钙盐、铁盐和镁盐，达到改善原油品质的目的。同时还可以节省电耗，稳定电脱盐操作。     

建筑工程项目技术管理工作重要性浅谈

为了更深入地探讨我国土建工程项目管理的发展状况,本文以山西建筑工程(集团)总公司修建的三幢住宅楼为基础,结合实际施工方案,对建筑工程项目管理工作的开展水平进行了系统性研究,并对当前阶段存在的各种问题进行了深入讨论,提出了相关建设性的意见与建议,希望对各大土建房屋工程的开展有一定的指导作用。     

啤酒花口香糖的研制

啤酒花作为一种药食两用中药,具有抗菌,抗癌,以及口腔保健的作用。本实验通过在口香糖中加入啤酒花衍生物六氢-β酸,制成新型的功能型口香糖。应用正交实验优化制备工艺。实验结果表明,胶基40％,山梨糖醇45％,六氢β-酸0．45‰,所制得的啤酒花口香糖适口性最好。