双酶协联糖化纤维素的条件优化

本文以双酶协联糖化技术处理粉渣中纤维素,并利用单因素和正交试验考察菌种混合比例、接种量,协联糖化温度与协联糖化时间对纤维素糖化率的影响,结果表明,双霉协联糖化的最优条件为:少孢根霉与里氏木霉混合比值为1.5,接种量为1.8×108个孢子/ml,协联糖化温度为34℃,协联糖化时间为72h,在此工艺条件下纤维素糖化率高达82.3%。纤维素酶活力达到645.5U/ml～664U/ml,与传统单菌种发酵的糖化技术相比,提高了160U/ml～280U/ml。     

不同金属离子和表面活性剂对转糖基β-半乳糖苷酶活性的影响

在巨大芽孢杆菌(Bacillus megaterium)发酵产转糖基β-半乳糖苷酶过程中,以单因素试验为基础研究了不同金属离子和表面活性剂对转糖基β-半乳糖苷酶活性的影响,利用Mintab15软件响应面分析法优化在转糖基β-半乳糖苷酶活性最大时的最佳金属离子浓度、表面活性剂的添加量及加入时机。结果表明,发酵培养基中镁离子浓度为0.031%,吐温-80添加量为0.24%,钾离子浓度为0.047%时,最有利于提高转糖基β-半乳糖苷酶的活性且酶的活性最大。为保持产酶过程中β-半乳糖苷酶的最大活性,在菌体生长对数期的初期,OD值为1.6时添加0.2%的吐温-80,添加过早或过晚都会影响转糖基β-半乳糖苷酶的活性。     

西太平洋放线菌的分离筛选

放线菌能够产生抗生素、酶及酶抑制剂等,对当代医药工业的发展做出了重大贡献,是最具经济价值和生物技术价值的原核生物。近年来,海洋放线菌及其次生代谢产物的研究也在逐步深入。本文以海洋六号大洋27航次采集的西太平洋样品为基础获得纯培养菌株,结合KOH检测、放线菌特异性引物PCR、BOX-PCR等方法对分离菌株进行初步筛选,然后选取代表性菌株进行16S rDNA测序,共获得了80株多样性较强的海洋放线菌,其中还包括了6株放线菌潜在新属或新种,丰富了西太平洋可培养放线菌的多样性。     

樱桃醋饮料的研制

以樱桃果酒发酵之后的下脚料为原料,酿制具有营养保健作用的樱桃醋。由正交试验得醋酸发酵的工艺条件为：发酵温度30℃、时间230h、酒精含量8.5%、糖度5°Bx、接种量10%;樱桃醋饮料的最佳配方为：樱桃醋5ml、柠檬酸0.15g、乳酸钙0.15g、蔗糖9g、水100ml。