琥珀酸产生菌固体培养的培养基优化

采用混料实验设计方法,以豆粕、麸皮、小麦粉、大麦粉为原料,混合后固体培养制曲,研究不同原料配比对固体曲中琥珀酸含量的影响。结果表明:当豆粕、麸皮、小麦粉、大麦粉的比例为0.6:0:0.4:0时,所制曲中琥珀酸的含量最高,可达到51.25 g/kg。     

琥珀酸产生菌固体发酵动力学研究

对琥珀酸产生菌SH-20合成琥珀酸的固体发酵动力学进行研究。在Logistic方程和Luedeking-Piret方程的基础上,建立了琥珀酸产生菌SH-20发酵过程中菌体生长、基质消耗和产物形成的动力学模型。对实验数据与模型进行了比较,结果表明模型与实验数据能较好地拟合,基本反映了琥珀酸产生菌发酵过程的动力学特征。