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将大麦芽粉碎,加水糖化制成麦芽汁;大豆浸泡磨浆制成豆浆,然后将两者按一定比例混合,接藏灵菇进行发酵,制成麦芽汁新型保健饮料.通过单因素和正交实验确定最佳工艺,结果表明,麦芽汁制备最佳条件为:料液比1:4,糖化温度为65℃,糖化至无碘反应;豆浆制备最佳条件为:在15℃,pH=5.5条件下浸泡12h,然后将大豆与水按1∶8的比例进行磨浆,在95℃下保温10min;麦芽汁饮料最佳发酵条件为:麦芽汁与豆奶按9∶1混合,接入6%的藏灵菇,在42℃下发酵6h.在此工艺下制备的饮料,经测定各项理化指标为:酸度36.5°T,还原糖5.29%,可溶性固形物12.5%. 相似文献
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我国建筑设计中,传统文化的影响是内化性的。总体而言,不仅从建筑的布局格式有所体现,而且从人居的设计思想方面也有影响。一方面,作为现在的建筑设计工作者应在继承这些文化精髓的同时进行与时俱进的创新。另一方面还要把现代建筑设计理念与其进行融合,以满足现代人居住条件的要求。 相似文献
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