交联羧甲基复合变性淀粉合成研究

以玉米淀粉为原料,环氧氯丙烷为交联剂、氯乙酸为羧甲基化试剂,在碱催化条件下合成交联羧甲基复合变性淀粉。通过工艺条件优化及结果分析,筛选出较佳合成条件为:交联剂用量为淀粉量的0.1%,m(淀粉)∶m(氯乙酸)∶m(氢氧化钠)=1∶0.47∶0.35,醚化时间为3 h,醚化温度45℃。获得了取代度在0.4左右,黏度可高于15 000 mPa·s(4%水溶液)的交联羧甲基复合变性淀粉。     

阳离子淀粉的制备及其在红曲霉素发酵中的应用

以玉米淀粉为原料,3-氯-2-羟丙基三甲基氯化铵为反应试剂,制备了冷水可溶的高取代度季铵型阳离子淀粉,并将其应用于红曲霉素发酵液的菌体分离。结果表明：将取代度（DS）为0.331的阳离子淀粉在红曲霉素发酵液中按照3 g/(100 ml)进行添加,搅拌并自然沉降2 h后所得沉降体积最小,再将沉降菌体进行压滤后所得滤液量最大,与现有分离工艺添加1 g/(100 ml)聚丙烯酰胺相比,沉降体积降低了25 ml,滤液量提高了15 ml,有效加快了发酵液中的固液分离,更加有利于红曲色素的提取纯化。     

反应条件对马铃薯羧甲基淀粉黏度和取代度的影响

以马铃薯淀粉为原料,通过与氯乙酸的反应和采用"两步碱化法"合成了羧甲基淀粉。探讨了在不同的反应条件下,羧甲基淀粉取代度和黏度之间的关系。结果表明,随着碱化时间、碱化温度、醚化时间、醚化温度、氢氧化钠以及氯乙酸用量的改变,羧甲基淀粉取代度的高低和其黏度的变化不呈单调关系。结论:由于氢氧化钠的双重作用,在一定范围内,取代度增大而粘度减小。     

湿法制备高黏度玉米变性淀粉的工艺研究

应用湿法,以普通玉米淀粉为原料,在交联变性之后,进行阳离子醚化反应。以峰值黏度为评价指标,应用单因素实验法和正交实验法筛选和优化了工艺条件,并对其黏度特性进行了比较研究。制得的淀粉峰值黏度可达2 433 BU,约是原淀粉黏度的8倍,且糊液的黏度稳定性也有很大的提升。优化的制备工艺参数为:阳离子醚化剂用量为淀粉干基质量的10%,反应温度41℃,反应时间12 h,反应pH值11.3,NaOH与醚化剂摩尔比为1.2∶1。     

羧甲基改性马铃薯淀粉在洗衣液中的应用

将羧甲基改性马铃薯淀粉添加到液体洗涤剂中,考察了用量对洗涤剂稳定性、黏度、p H、去污力、白度保持、灰分沉积等性能的影响。结果表明,随着羧甲基改性马铃薯淀粉用量的增加,体系的稳定性降低,黏度先增加后降低;加入羧甲基变性淀粉对蛋白污布的去污力明显提高,对洗涤相同次数的布片白度保持值和白度保持比值无明显影响;随羧甲基变性淀粉用量的增加,布片的沉积灰分量和沉积灰分比值逐渐减小。