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为适应国内外肉食市场的需要,许多肉联厂都在改建或新建楼层设计的分割肉车间。下面结合我厂的现状,谈谈中小型肉联厂分割肉车间的合理布局,供同行们参考。我厂现有职工800人,日宰生猪1500头,分割肉日加工量10吨左右。由于地理条件的限制,屠宰车间、分割肉车间全部是两层楼结构。分割肉车间,楼上分割肉加工,楼下预冷、包装。分割肉车间楼上总面积895.2M~2(见图二)  相似文献   
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