名贵的东方香料——胡椒

胡椒,曾是点燃战争之火的祸源.其名贵可想而知.至今,欧洲仍有民谚说:“此人无胡椒.”     

客家擂茶

客家擂茶,是我国湘赣闽粤和台湾一带客家人最曾通、也是最隆重的待客礼节,是祖国茶文化中的一枝奇葩。它以古朴醇厚见奇趣,以保健疗效见奇功。 擂茶,它不同于日本的茶道,也区别于我国南方各地少数民族的饮茶习俗,而以其独特奇异的烹茶技艺,自成系统,堪称一绝。尤其是客家妇女制作擂茶的熟练手法、精湛功夫,使人们     

黄瓜食疗新说

黄瓜,清爽可口,生津止渴,是夏秋之际人们喜食的时令佳蔬。近年来。国内外营养学家发现黄瓜有新的食疗价值。 一、美国科学家最近研究发现,中国黄瓜根中提取的一种蛋白物质GLQ223,能够辨认和攻击被艾滋病毒感染的人体免疫系统的两种细胞:T淋巴细胞和巨噬细胞。T淋巴细胞是维护人体健康的“卫士”,它     

防治老年人便秘的药粥

老年人消化系统生理机能发生退化性变化,肠胃胀力降低,肠蠕动减弱,粪便在肠腔内滞留过久,水份过量吸收,致使粪便干燥、坚硬,正常排便频率消失,导致2～3天,甚至一个星期而不解大便,形成便秘。便秘给老年人带来极大痛苦和危害,会直接诱发痔疮、肛裂、脱肛,有高血压和心血管病的会加剧其症状;还会因粪便潴留,食物残渣在肠内停留时间过久,被细菌分解为致病毒素与致癌物质;这些     

桔井泉香传千古

一年好景君须记,正是橙黄桔绿时。桔之被人们歌颂,不仅仅在文学中,诗赋中,而在祖国医学中“桔井泉香”作为医学美德的象征而歌颂。相传二千年前西汉文帝时,桂阳郡(今湖南郴州市)人苏眈,精通医术,医德高尚,对无钱求医之贫苦人不收分文,但又苦炼修道,在得道升天时,对其母说:“明年此     

古今鲍鱼食趣

鲍、参、翅、肚四大海味,鲍鱼高居首位,其名贵可见一斑。海参、鱼翅、鱼肚,本身淡而无味,惟有鲍鱼独占鲜美。其实鲍鱼非鱼,而是腹足类动物,即贝类动物,称“大鲍”。它的外形如同人的耳朵,外壳是一个墨绿色低扁而宽的贝壳,螺旋部只留痕迹,占全壳的极小部分,壳表面粗糙而坚硬,壳的边缘有一列呼吸小孔,平时在海中靠吸盘吸附礁石上。鲍鱼幼年以海中硅藻、绿藻等浮游生物为食,长大后以海带、洋西菜、裙带菜等为主。     

早春二月马兰香

清明前后,在路边、田梗、旷野等处,处处可见马兰红色梗茎上,竟相绽出碧绿丫状的嫩茎叶,此时,采摘其嫩苗部分作蔬,俗称之马兰头;点缀于家庭餐桌之上,香郁翠绿,别具风味。《百花镜》有:马兰气香可作蔬。南京民谚有:“南京人,不识宝,一口白米一口草。”这里所说的“草”,系掐三春时令之野蔬;菊花脑、苜蓿头、