玛咖多糖-Fe（Ⅲ）配合物的制备与表征

采用热水浸提和超声辅助法制得玛咖多糖,通过检测玛咖多糖-Fe（Ⅲ）配合物在不同pH值、反应温度和时间的吸光度来优化玛咖多糖-Fe（Ⅲ）配合物的试验条件。结果表明：玛咖多糖-Fe（Ⅲ）配合物制备的最佳条件为pH9,反应温度70℃,反应时间150 min。采用铁盐的特殊反应、红外光谱及紫外-可见吸收光谱对玛咖多糖-Fe（Ⅲ）配合物进行定性表征;采用邻菲罗啉分光光度法测得产品中Fe（Ⅲ）含量为13.31%,精密度为0.46%。