抗菌肽Hst5抑制串珠镰刀菌生长及作用机制研究

摘要:目的 研究抗菌肽Hst5对串珠镰刀菌的抑制作用,探究其作用机制。方法 通过扫描电子显电镜（SEM）、透射电子显微镜（TEM）、钙荧光白（CFW）、碘化丙啶（PI）、4'',6-二脒基-2-苯基吲哚（DAPI）、线粒体膜电位检测染料（JC-1）染色和活性氧ROS荧光探针（CFH-DA）等分析不同浓度Hst5处理后的串珠镰刀菌细胞结构及胞内氧化还原状态的改变。结果 Hst5处理过后,导致串珠镰刀菌孢子细胞壁破损、细胞膜通透性改变、细胞核受损、细胞器聚集等一系列现象;同时造成线粒体膜电位下降、琥珀酸脱氢酶(SDH)和苹果酸脱氢酶(MDH)酶活性降低以及胞内活性氧（ROS）水平升高。结论 Hst5抑制串珠镰刀菌生长是多方面协同作用的结果,抗菌肽破坏了细胞壁的完整性和细胞膜的通透性,同时造成线粒体功能紊乱进而导致胞内ROS水平升高、细胞核DNA出现片段化,最终减弱了串珠镰刀菌在玉米和西红柿中的致病性。本研究为防治串珠镰刀菌提供了新的途径,为制备新的抗真菌剂提供了潜在可能。     

粮食储藏生理性变质研究进展

粮食是人类赖以生存的物质基础,粮食储藏变质对农业生产及食品加工影响巨大。粮食生理劣变是一个复杂、渐进的物理、化学与生物学过程,与其籽粒的生理活动密切相关。研究表明,粮食籽粒酶活性降低,呼吸作用下降,生命力减弱等是其生理变质的外在表现,储粮生理活动是引发其生理劣变的本质要素。深入了解粮食籽粒在储藏过程中生理活动及其变化规律对揭示储藏生理变质机理具有重要意义。本文主要介绍了粮食籽粒储藏衰老过程中种胚微观结构、营养物质转化、线粒体呼吸作用、细胞抗氧化系统、遗传物质变异等的研究现状,并对粮食储藏保鲜原理进行讨论,以期为提出延缓和预测粮食储藏劣变的方法提供参考。