浅谈接触式加热器的设计及在酱油生产中的应用

在酱油生产过程中,前期各道工序为提高质量和全氮利用率提供了条件。是否能达到丰产丰收,浸出工序是个关键。而在这个工序中酱坯的浸泡温度对淋油效果影响很大,因此淋油的加热器具也就成为酱油生产中不可缺少的重要设备。以前各单位淋油大部分采用在容器内用蒸汽常压间断加热的方法,该法存在着耗汽量大、使用设备多、占地面积大、卫生条件差,噪音大、生产效率低及制造维修费用高等缺点,与日益发展的现代化生产很不适应。     

酱油生产设备的改进及配套

酱油是人民日常生活中不可缺少的调味品。我厂生产的风船牌原汁酱油,是利用新型生产设备,结合传统生产工艺,及现代化科学技术精心酿制,经水力压榨提取而成,具有色香、汁浓、香气醇厚浓郁、味道鲜美、不浑浊、无沉淀物,久存不变质等特点。其各项理     

接触式加热器的强化传热及合理应用

接触式加热器是酱油生产中发酵工序漫提液及其他用水加温的最新型设备。在我厂设计并使用后，代替了自古以来利用容器间断加热的方法。由于具备构造简单、占地面积小、节约蒸汽能源，造价低，生产效率高，不受污染影响，并能连续生产等优点，     

酱油原池发酵浸淋工艺及配套设备

在酱油生产过程中,原池发酵浸淋工艺与移池发酵淋油法相比是一项新工艺,近几年来,在全国酿造行业已逐步推广。我厂采用了这一工艺已取得了较好的经济效益。经实践证明,只要操作技术及管理得当,可达到提高出油率,减少设备的使用次数及损坏率,缩短发酵周期,减少杂菌污染及热量损失,不产生焦糊味等目的。本文介绍我厂采用原池发酵浸淋工艺的主要生产过程及设备和特点,供大家参考。     

列管式酱油灭菌器

一、概况: 灭菌是酱油生产的重要工序之一。过去我厂一直沿用夹层锅灭菌法,但夹层锅传热面积小,易结污垢,不能连续生产,所以在使用中存在着耗汽量大,生产能力小,劳动强度大,卫生条件差等缺点,与现代生产不相适应。同时由于多年来酱油腐蚀及除污垢时磨损,夹层锅内壁厚度减小,不能受压使     

接触式加热器的强化传热及合理应用

1概述接触式加热器是酱油生产中发酵工序浸提液及其他用热水加温的最新型设备。在我厂设计并使用后，代替了利用容器间断加热的方法，由于具备构造简单，占地面积小、节约蒸气能源、造价低、生产效率高、不受污垢影响、并能连续生产等优点，受到操作者及领导的好评。曾被国内贸易部选定为优秀设备，并在全国推广。近几年来，在我国同行业中已普遍使用，取得了显著的经济效益。但是，由于对此设备的构造及换热原理研究甚少，有的单位在制造，安装、操作等方面存在着较大的盲目性。影响了设备原有的性能，出现了加热温度低和流量减少等问题。…     

年产万吨酱油车间概况及主要设备选型

一、概况我厂新建酱油车间,年产部颁一级酱油10000吨,建筑面积4680m~2。整个工程的工艺设计,设备配套选型和图纸的设计由工厂组织实施;土建工程由济南市建筑设计院承担。在完成初步设计之后,曾请中国酿造学会,山东省商业厅和同行业的专家进行论证。论证结果认为,设计方案现实可行,并且有一定的先进性。选用了原池浸淋工艺和