白酒中四大酸与酯平衡常数及其特定酒度下平衡比值的研究

白酒中酸与酯之间存在着动态平衡，低度白酒中由于在货架期内酸与酯之间重新平衡，对理化指标和口感质量都有较大影响。通过对酒中酸与酯的平衡常数及不同酒度下酸与酯的平衡比值的研究，为科学勾兑尤其是解决低度白酒在货架期内出现质量问题提供了理论依据，旨在把酸酯平衡问题引向理论研讨领域。     

古建筑青砖墙体的修复施工技术研究

对于因年久失修或邻近施工导致古建筑发生破坏的情况,需要对其进行修复加固以完整保存其重要的人文历史价值。结合某古建筑青砖墙体修复工程,提出了一种无需对墙体表面进行抛磨切割,只需对破损严重部位清理后植筋挂网的修复施工技术。植筋加强了原墙体与新涂抹涂料凝固后形成墙面的连接,不易脱落,延长了青砖的耐久性,修复效果良好。     

杂醇油测定误差原因和改进措施

测定白酒中杂醇油常采用硫酸—对二甲胺基苯甲醛比色法，但此法测定常有误差。通过反复试验，找出了产生误差的原因，提出了改进措施。1．采用稀释法，即在原来测定法的基础上，在最后一步扩大水的加入量。2.硫酸—对二甲胺基苯甲醛溶液必须沿管壁缓慢加入，确保加入后不立即反应。3.瞬间温度不能过高。4．通过气相色谱分析异丁醇和异戊醇的比例为依据，配制标准溶液。5.试样处理后，放置到室温再测定。6.常对比色皿进行校正。