谷氨酸生产菌分纯及生产应用

采用天津短杆蓖T6－13变株328^#，进行分纯，经初筛和三次复筛，测定一级种各项指标、镜检杂菌、噬菌体检查，挑出活力强，产酸高的2－3个新株，于200m^3发酵罐试生产，最后确定生产应用新菌株。经多年生产检验，效果好。     

改进双酶法葡萄糖工艺

采用玉米粉双酶法生产葡萄糖，在适量CaCl2存在下，液化pH5．8；灭酶条件为100℃维持60min。制得葡萄糖浓度290－320g/l，透光率96％，DE值为99％，粉糖转化率99．28％，经两年多发酵生产应用，效果好。